精品咖啡｜秘魯咖啡介紹

秘魯一直擁有生產優質咖啡的巨大潛力，但不得不承認出色的咖啡在秘魯是罕見的。但從某種角度來看秘魯咖啡的成功正來自於其品質的中庸，作為全球數一數二的有機咖啡生產國，秘魯的有機咖啡是全球市場上最便宜的，雖然它的品質確實一般。

秘魯精品咖啡的特點是優秀的濕法加工，以及乾淨明亮的口感，溫和的水果花卉風味，和良好的甜蜜度。優質的秘魯咖啡生長在1800米以上的海拔地區，大多數種植著鐵比卡的老樹。

秘魯Concurso瓦利亞加

生產國：秘魯

等級：SHG

種植區域：Lamas

廠牌：瓦利亞加

處理方法：濕法處理

外觀：0d/300gr，17-18SCR

品種：鐵比卡

註：干香氣為水果香氣以及淡淡的酒香。整體，輕快乾凈，就有丁香風味。

干香氣（1-5）：3.2

濕香氣（1-5）：3.5

酸度（明亮度）（1-10）：8.6

味道（層次感）（1-10）：8.4

口感（醇厚度）（1-5）：3.4

餘味（殘留度）（1-10）：8.4

平衡性（1-5）：2

基礎分（50）:50

總分（最大100）:87.5

強度/主要屬性：中等強度/乾淨，明亮。醇度厚重緊實。

建議烘焙程度：city+或full city

對比：並不是典型的秘魯咖啡，乾淨的中美洲咖啡。