冬季家常菜，簡單美味拿手就來哦

人人都說，「不時不食，不鮮不食」。嚴寒的天氣吃什麼蔬菜好？今天小編給大家送上舌尖上的福利，現推薦冬天必吃的8道超好吃的家常菜。趕緊吃起來吧！

Everyone said, "no food, no food." What vegetables are good for cold weather? Today, I give you the tip of your tongue, and I recommend you to eat eight super delicious home-cooked meals in winter. Eat quickly!

芹菜炒肉

芹菜是冬天應季蔬菜，營養豐富，中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有「廚房裡的藥物」、「葯芹」之稱。最家常的做法是芹菜炒肉，葷素搭配，真是色香味俱全呢。

番茄雞蛋菠菜湯

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。

最家常的做法是番茄雞蛋菠菜湯，此湯特別適寒冷的合冬天喝。番茄雞蛋菠菜湯看似簡單，也富含了許多有益於人體的營養元素

拔絲山藥

山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。這也證明了「常服山藥延年益壽」的說法是有科學道理的。

打算冬季進補的人，進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣葯，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

甜甜蜜蜜的拔絲山藥，無論是在飯店的宴席上，還是在家宴的餐桌上，都是一道既好吃、又能增添喜慶氣氛的菜品。

蘿蔔羊肉湯

俗話說：「蘿蔔上了街，藥鋪關門歇 」。白蘿蔔富含的維生素和微量元素鋅有助於增強人體的免疫力，提高抵抗力。白蘿蔔因為包蘿蔔富含能促進腸胃蠕動、增強與的糖化酵素成分。冬季油膩的東西吃太多，可偶爾吃點白蘿蔔沖淡一下。

羊肉是屬火的,性溫,具有益氣、補虛弱的功效,所以陽虛體質的怕冷的人很適合吃羊肉。蘿蔔和羊肉搭配,則偏於平補,補而不上火,根本不用擔心吃多了冒火氣。

蒜蓉西蘭花

冬天是吃西蘭花的最好季節。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效。

最家常的做法是蒜蓉西蘭花，是一款清清淡淡，做法又簡單的家常美味小炒。

涼拌蓮藕

最家常的做法是涼拌蓮藕，放了薑汁的藕更是一種特色，味道清爽，做法不用多說了吧，估計家家戶戶都做過，這也算是日常最簡單的一道菜拉。

冬筍炒臘肉

冬筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿蔔素、維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。經常吃冬筍，能夠吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，並能有效減少與高脂有關的疾病的發生。

最家常的做法是冬筍炒臘肉，是湘菜中的典型炒菜，冬筍的清香混合著臘肉的香味，清淡與咸臘相融，辣味與鮮香相溢，沁入心脾，妙不可言。

酸辣白菜

在 中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值，故有「百菜不如白菜」的說法。白菜其性微寒，有清熱除 煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜中的膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通 便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。

最家常的做法是酸辣白菜，是一道接地氣的菜肴，很適合那些對於沒有胃口的人，吃起來酸辣爽口。

素炒胡蘿蔔絲

素炒胡蘿蔔絲（不可與白蘿蔔同時食用）

「冬吃蘿蔔賽人蔘，保健養生在其中」，吃蘿蔔對人體大有益處，胡蘿蔔還是是補充維生素A的最佳蔬菜。不僅物美價廉，營養豐富，還能療疾祛病，對貧血、感冒、便秘、高血壓，預防癌症等起到很好的作用。

最家常的做法是素炒胡蘿蔔絲,個人認為素炒胡蘿蔔絲不但味道好而且營養價值很高。孩子們可以多吃這個菜，保護視力。

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