早晨時間匆忙，蛋餅作為早餐，快捷、簡單、營養，出鏡率還是比較高的。今天漁叔在蛋餅中添加了一些熟黑芝麻仁，黑芝麻營養價值十分的高，具有保健作用，還能補鈣。煎熟的黑芝麻雞蛋餅，口感又香又軟，很適合作為早餐食用。

芝 香 蛋 餅

【食材】

麵粉50g、雞蛋2個、黑芝麻10g

食鹽5g、食用油1茶匙

【做法】

1、準備食材：麵粉、雞蛋、黑芝麻

2、麵粉中加入食鹽，用清水調成麵糊

3、調好的麵糊中打入雞蛋

4、攪拌成無顆粒狀態

5、加入黑芝麻

6、攪拌均勻靜止幾分鐘

7、鍋燒熱，刷少許底油，倒入適量芝麻麵糊

8、用手端起鍋子慢慢旋轉，讓麵糊自然流動攤開

9、蛋餅凝固，餅皮四周翹起后，翻面稍煎即可

10、成品！

【烹飪技巧】

1、鍋中刷薄薄一層油，能把鍋潤過即好，不然攤出來的蛋餅會有油膩感；

2、先把麵粉攪拌成糊狀再打入雞蛋，不容易有顆粒。

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