食用酵素的原料

酵素所依照使用的原料可以分為單一酵素與複合酵素兩種，單一酵素常見的有木瓜酵素，鳳梨酵素等，但單一酵素只能對一種物質產生作用，複合酵素是許多許許多多的單一酵素所組合而成，具有多重性的作用，在選購時，最好是以複合酵素作為優先考量。

複合酵素中的原料幾乎有近百種，常見的原料有紅景天，靈芝，神秘果，桔子，葡萄，蓮霧，龍眼，荔枝，鳳梨，紅肉李，櫻桃，落梨，西瓜，草莓，木瓜，奇異果，香蕉，番茄，青椒，茄子，菜豆，胡瓜，豌豆，玉米，絲瓜，苦瓜，冬瓜，山芋，胡椒，胡蘿蔔，薯，地瓜，牛蒡，菠菜，蘆筍，芹菜，萵苣，白菜，青江菜，包心甘藍，花椰菜，莧菜，空心菜，芥蘭菜，綠豆芽，枸杞子，蘆薈，川七，南瓜，檸檬，牧草，山藥，黃瓜，小麥草，刺五加，苜蓿，昆布，北冬蟲夏草……等。

每種原料都有各自的功效，複合之後，效果絕對是1+1還要大於二了，現在介紹幾種常見於酵素原料的食材，與其各自的功效。

北冬蟲夏草，性味甘平，不燥熱，四季皆宜，滋補強身，美容養顏，調整體質，延年益壽。

紅景天性涼味甘苦澀養肺清熱，能增強體力和抵抗力，治療在慢性病和體弱易感染的病人，具有滋補強壯，抗缺氧，抗微波輻射排毒，抗腫瘤，抗衰老等作用。

明天接著講各種食材的功效。