電腦看久了眼睛昏花，每天喝一杯，保護視力，讀書看報不再老花！
去養老院做義工，很喜歡和90多歲的傅爺爺聊天，爺爺以前是北師大的，一個人一個房間，滿屋子都是書，眼不聾耳不花，看書讀報從不戴眼鏡，精神特別好。跟爺爺聊天，爺爺說起他的養生之道，除了常年喜歡運動外，視力這麼好是因為紅酒，爺爺從60歲的時候看紅酒對眼睛好，開始每天喝30ml紅酒，從不間斷，視力逐漸恢復到75歲，老花鏡都摘了。75歲后一直沒喝，到94歲視力還是保持的很好！
爺爺喝紅酒不講究牌子，有什麼就就喝什麼酒。
紅酒只知道養顏，抗衰老，沒想到對眼睛這麼好。平時玩電腦，玩ipad多了，這幾年眼神明顯退步，實踐過的好方法馬上效仿。
好方法最重要的是堅持。但有時候記性不好，老是漏喝。這次做麵包裡面放上大量的紅酒，吃麵包的同時也能喝紅酒。
材料：主麵糰
高筋粉 600g 小麥胚芽粉 30g 砂糖 36g 乾酵母 6g 鹽 8g 老面 100g 雞蛋 66g
水 252g 紅酒 90g 黃油 30g 蔓越莓干 50g
老面 方法一 天然酵母(1:1) 60g 高筋粉 30g 水 12g
方法二 高筋粉 60g 鹽 0.6g 乾酵母 0.4g水 42g
做法：
1取新鮮的有活力的天然酵母。將所有老面材料混合成團，室溫發酵一個小時變大，放入冰箱冷藏發酵一晚。
2，除黃油,酵母、鹽外所有主麵糰材料加老面混合
3廚師機低速混合成麵糰，靜置20-30分鐘。
4靜置好的麵糰加鹽揉至擴展階段，加入黃油揉至八成，最後加入快速酵母粉揉勻即可，麵糰能夠拉出薄膜8分即可。
5加入酒滋蔓越莓干，攪拌均勻。
6麵糰上下對摺，再左右對摺成圓形。放入盆中蓋蓋室溫進行基礎發酵。基礎醒發后，麵糰是原先的兩倍。
7基礎發酵後分割麵糰為335g一個，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。
8取一個麵糰，手掌微微拱起，周圍輕輕拍薄，兩手手掌將麵糰頂部向上三角形疊起，對角線粘合，兩邊粘合后再將底部疊起，兩邊粘合，整理成等腰三角形後節后，介面注意輕輕粘合，不要太厚。
9將整理好的紅酒蔓越莓麵糰，介面朝下擺入烤盤，放到發酵箱進行最後發酵。
10表面撒高筋粉。
11呈樹葉和十字划刀。
12烤箱預熱，上火220度，下火180度，烘烤20分鐘。
紅酒，蔓越莓都是女人的好朋友，延緩衰老，膚色紅潤，這個麵包真的可以常常做。紅酒多酚和花青素是抗衰老的雙重砝碼，，身體機能就會得到一個強有力的保護屏障。紅酒溫和，可以起到軟化血管的作用。經常喝紅酒，會讓你的腸道更加暢通，不怎麼容易出現便秘的問題，臉色和氣色都會白皙紅潤許多。蔓越莓可以預防婦科疾病，提高免疫力，抗老化，防止老年痴獃。放到麵包里有一絲甜味，好吃又營養。
