這道家常菜外酥里嫩，吃起來酸甜可口，大人小孩都很愛吃哦！
糖醋裡脊，裡脊肉外酥里嫩，吃起來酸甜可口。是一道不錯的宴客菜，非常的開胃，是大人小孩都很愛吃的一個家常菜，酸甜可口，一口氣吃一盤，不費勁兒。
食材：裡脊肉適量、番茄醬適量、澱粉適量、雞蛋適量、芝麻適量、姜適量。
糖醋裡脊的做法步驟
1、姜磨成泥，擠出汁備用。
2、裡脊肉切成等量大小的方塊，用一個筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條，底部不斷。
3、切好的裡脊絲，用鹽，胡椒（白鬍椒最好），蛋清，薑汁，抓勻腌漬十分鐘。
4、腌漬好的裡脊絲，用干澱粉拌均勻，抖落一下附在上面的澱粉，放在漏勺里備用。
5、漏勺浸入八成熱油里，迅速炸定型，撈出來，復炸一次。裡脊肉不要炸時間長，老了就硬，正好的才會吃起來外酥里嫩。
6、炸好的裡脊裝盤備用。
7、水澱粉放入一點芝麻備用。
8、鍋里放番茄醬，白糖，半碗水，一起熬滾以後，煮一分鐘勾芡。
9、勾芡（烹調用的澱粉）。立即澆在肉上即可。
