瘦肉「這樣」做，肉質細膩，味道鮮美，比炒肉片好吃百倍！不信你試試
這是一道客家泡肉片湯美食，肉質細膩，味道鮮美。在福建地帶深受大家的喜歡，不知道其他地區是否也有這樣的做法。
食材：裡脊肉300g，胡蘿蔔絲（沒有也可以），菇一朵，蔥，蒜，澱粉，醬油。
烹飪步驟： 1，裡脊肉切成片後放碗里，加上適量澱粉和醬油，用手抓勻抓透。
2，鍋里水燒開后，把抓好的肉片放入鍋中，不能急著去攪拌，不然澱粉容易散開，等到水再次燒開后輕輕的把肉片分開。
3，肉片有八成熟后，再把菇，蔥蒜放入鍋中，接著放入鹽進行調味，直至肉片泡熟。
4，美味可口的泡肉片湯，肉質細膩，味道鮮美。
小貼士： 1，放入澱粉后一定要抓勻抓透，這樣肉質才鮮嫩。 2，肉片盡量切薄點，這樣容易熟。
