高麗菜怎麼切才會快？下刀前先做「這個動作」，完整菜葉輕鬆剝落！原來媽媽一直都做錯...

最近天氣開始漸漸變冷，這就表示可以開始做超美味的高麗菜卷來吃囉！不過你知道要如何處理高麗菜葉才是最快的方法嗎？以下是人氣關東煮攤的老闆的不藏私的真心教學，跟著以下4個步驟，就能簡單保留完整的高麗菜葉喔！

 

第一步-

用刀子將高麗菜心挖除，切記使用刀具要小心，千萬不要貪快切到手喔！

 

第二步- 

找一個能裝入整顆高麗菜的鍋子或桶子，並準備一壺夠燙的熱水，接著往被挖空的部分注入熱水。

 

第三步-

蓋上鍋蓋或是可以覆蓋整個洞口的板子，放著讓他燜約30分鐘。（最好別超過一小時）

 

第四步-

將熱水倒掉後，你就會發現整顆高麗菜就像開花一樣，等它放涼後就能輕輕鬆鬆取下完整的菜葉了！

 

最後小提醒，記得水溫一定要高，水量也一定要覆蓋過整顆高麗菜喔！而包餡料之前建議可以將葉片上的菜梗削薄一點，吃起來口感會比較好喔！快把這個快速的偷呷步分享給其他朋友們知道吧！