五個蒸饅頭的技巧，教你蒸出又白又軟香甜可口的饅頭

饅頭是我們北方人的主要食物之一，但你真的做饅頭嗎？為什麼有的人把饅頭蒸出來做成饅頭，有的饅頭就有黃色的酸味，有的饅頭又白又軟，今天我們要學蒸白軟饅頭。

1、啤酒配米酒，想要發麵快，光放酵母是不夠的，我們要先準備35-40℃的溫水，然後順次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，然後向碗中加入麵粉，隨後將麵粉配料攪拌揉勻。在碗里，蓋上保鮮膜或蓋上碗蓋，不到10分鐘，麵糰會膨脹，變得非常強，短頭髮，搓搓幾下，就可以放進蒸籠形成。

2，酸奶，不要浪費酸奶，不要浪費，哦，很多用途，它可以使酸奶面，柔軟可口，酸奶本身是發酵產品，含有一定的酶，可以少用酶。當500g200ml，酸奶粉酵母粉3g減少，發酵粉可以5g，大部分含糖的酸奶，有利於發酵，所以時間短，快速成型。酸奶饅頭也很滋潤，大人和小孩都喜歡吃。

3、白糖與麵條混合時可加一匙白糖，因為糖能促進酵母迅速生成，所以發酵饅頭更快、更好，還可以加白糖。白糖用量少，500克麵粉不超過10g白糖。如果是糖尿病，你可以用蜂蜜代替它，吃起來很好。

4、雞蛋，為了使饅頭味道更好，可以在雞蛋面時，加入雞蛋不僅可以增加口感，還可以加快麵糰成型。饅頭是黃、黃、黃，還有蛋黃的新鮮味道。它是耐嚼的美味。

5，同時，我們也要注意蒸饅頭，需要用冷水加熱，逐漸升溫，把饅頭胚均勻加熱，記得快開始用熱開水蒸饅頭，因為這樣蒸熟的饅頭很容易煮熟。