煮麵的這三大誤區，多少人犯過，這樣煮麵才真正的叫好吃！

麵條在中國有著很久遠的歷史

不管是南北

都會有一群很忠實的粉絲

但是，經常吃麵條的你

真得了解它嗎

以下煮麵有3大誤區

你踩過嗎？

沸水才下面

很多人煮麵的時候，都是等水完全煮沸的時候下鍋煮麵。但是很多人不知道的是這樣煮麵很容易導致麵條受熱不均勻，很容易粘連在一起，麵條一點也不勁道。

正確做法：

在燒水的時候鍋底有小氣泡往上冒，然後攪動幾下，鍋里水燒開，再添一些涼水，等水沸了即熟。

這樣的方式煮麵速度又快，麵條有勁道，只有這樣煮麵才真正的叫好吃！

食用麵湯

很多人習慣將煮麵的糖水和麵條一起食用或者直接在湯水中加調味品，其實這樣沒有任何營養的，不建議直接食用。

正確做法：

應該是將麵條撈出，單獨加入到高湯中熬制，不想吃太油膩的，就在湯裡面加入一些黃豆，這樣味道更鮮美。

早上吃面

很多人喜歡在早上吃面，吃面的最佳時間是中午哦。

麵條含有豐富的碳水化合物，可以提供足夠的能量，在加上煮麵的時候，吸收大量的水，會產生較強的飽腹感。

中午吃面是營養搭配中是不錯的選擇，早上建議吃些含有蛋白的食品。

除了這些誤區

你知道怎樣煮麵條才好吃嗎？

煮麵時添點涼水

很多人自己煮麵的時候，煮沸後有很多白泡，很多都是掀開鍋蓋攪拌幾下，最好的方式，是加點冷水，這樣可以保持更好的口感。

煮麵時加點油

有時候會發現自己煮的麵條又干又坨，沒有別人家的勁道，這就是放油的問題，特別是麵館煮麵的湯水含有重油，麵條也就自然軟滑。

為了健康，不必放重油，在鍋里稍微加一些橄欖油或者是菜油即可。

煮麵時加點配菜

許多人喜歡吃麵條，配菜少，這樣營養很難平衡，建議一碗面最好有三種以上食材的搭配，例如蔬菜+豆製品+雞蛋，麵條好吃又營養全面。

如今的麵條

不再只是小麥粉

黃的黑的綠的……

麵條都已經出現在市面上

這些五顏六色的麵條有什麼區別呢？

雜豆面滑爽筋道

麵條中加入一些大豆粉，可以提高蛋白的含量，還能增加麵條的彈性，豆類和穀類很好的起到蛋白互補的作用。

蕎麥麵營養最好

蕎麥麵的營養高於白麵粉，還含有蘆丁等成分，在麵條中營養也是不錯的。

玉米面要配合豆類

玉米麵條除了含有碳水化合物、蛋白質等，還含有維生素和核黃素等營養成分。

雞蛋面增加蛋白質

雞蛋面營養豐富，口感吃起來也更勁道，含有的維生素和礦物質也給雞蛋面大大加分。

蔬菜面得買現做的

蔬菜面是加了蔬菜汁，但是這樣麵條最好是現吃現做，因為時間久了，蔬菜汁的抗氧化物質就會氧化，就起不到營養的價值。