想要不得癌症，先遠離這3類東西，再親近一種物質

癌症讓人恐懼，不管是自己還是身邊的人，沾染上都是一件不幸的事情，現在癌症發病率一年比一年高，各種各樣的癌症呈現噴井式的暴漲。而根據國家癌症中心的數據顯示：每6分鐘就有一人患上癌症，平均每天都會有7700人因為癌症而失去性命。

我們聞癌色變，殊不知從健康身體演變到癌症，也不是一日之功。和我們的日常飲食習慣，生活習慣有直接的聯繫。除去一些遺傳性的癌症外，幾乎大部分的患者都是因日常生活的因素所導致的。

而在我們的日常生活中，一些能致癌的事情，離不開致癌物質這個介質。最常見的三類如：苯並芘、黃曲霉毒素、亞硝酸鹽。

一、遠離癌症，就得先遠離苯並芘

苯並芘是一種很強的致癌物質，需要在高溫條件下會產生，比如燒烤，油炸等食物，尤其是用明火烤肉，溫度達到200℃的時候，就會產生該類物質，而溫度越高，時間越長，致癌物質就越多。所以建議平時少吃點燒烤油炸類食物，這種東西百害而無一利。

二、遠離癌症，得先遠離亞硝酸鹽

亞硝酸鹽也是一種致癌物質，常常存在於腌制的食物中，很多人會在腌制剛剛入味，還沒斷生的時候，就開始吃了。這個時候，這些腌菜中含有的亞硝酸鹽最多。而等到腌制3周之後，就會少很多了，但還是建議少吃或者不吃這類食物。對腸胃特別不好，如果本身有腸胃疾病的人，或者是有遺傳基因的人群，最好不吃。

三、遠離癌症，得遠離黃曲霉毒素

這種由發霉食物所產生的物質，是超強的致癌物質，毒性是砒霜的68倍之高，只用很少的量就能誘發肝癌。一般像是發霉的玉米，花生，麵包，大米等等食物，都會存在黃曲霉毒素，尤其是在外界溫度和濕度合適的時候，這些高澱粉食物中，黃素酶毒素就會大量滋生。另外，一些發霉的食物，也建議全部扔掉，不要覺得去掉發霉部分就可以了，其實一些看起來沒發霉的部分，也會有黃曲霉毒素存在，等這部分發霉的時候，黃曲霉毒素的含量已經很高了。

說完日常生活中該遠離的致癌物質，再說說要親近的一種超級給力的防癌抗癌物質：微量元素硒。

這種物質據美國亞利桑那大學癌症中心曾進行為期13年的「硒防癌抗癌」試驗，結論是：補硒能讓癌症死亡率下降50%，癌症總發病率下降37%。

而早在2003年，美國的食葯監局也明示：硒能降低患癌風險；以及硒能在人體內產生抗癌變作用。

我國對硒的研究也很深，目前硒的防癌抗癌作用已經被寫入了國內化學教科書九年級下冊中，同時在高等院校醫藥教材《微量元素與健康》中也有明確的提到：硒元素能抑制癌細胞生長及其DNA/RNA和蛋白質合成，從起到抑制癌基因的轉錄，干擾致癌物質的代謝的作用。

現在補硒不僅僅防癌抗癌，這種強抗氧化性的物質，還兼具了調節免疫，提升抗病力的作用。因此日常生活中，不妨多加補硒。多吃點含硒高的食物，比如蘆筍，蘑菇，海產品，動物肝臟等，也可以直接使用一些硒提取品，比如硒維康麥芽片等，是目前在市場上免疫低下人群，癌症人群，慢性病人群等常用的補充硒元素的方式。不過需注意硒是微量元素，需要微量補充。