家庭的私房菜-清蒸紅魚

據說魚含有高質量的蛋白質，鈣等營養。最主要是不容易胖！用的是紅魚，肉質還行，口感也不錯。喜歡吃魚的親們可以試試！

1.去鱗，清洗魚肚，魚鰭比較漂亮可以留著。

2.將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。這樣蒸熟了魚皮也會很完整哦！將魚抹少許鹽腌一會。

3.切蔥薑絲待用。

4.把蔥薑絲塞到魚腹內去腥。孕婦吃魚必須做足這些功課，要不然太腥吃不了。

5.切幾段蔥鋪碟子底下，放好魚后再蓋兩片薄薑片。

6.把魚放上去蒸鍋水開后，再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫虛蒸5-8分鐘后立即出鍋。倒掉積水。

7.將蒸魚豉油和適量水兌好，撒上蔥薑絲。再用燒開的油淋到醬汁碗里。（個人感覺直接淋熱油在魚身上會油膩些，所以先淋碗里再澆魚身上）

8.最後燒熱的醬汁油澆魚身上即可。