瑪格麗特餅乾

原料：

低筋麵粉100克，玉米澱粉100克，無鹽黃油100克，糖粉40克，熟蛋黃2個，鹽1克。

做法：

1.黃油室溫軟化，雞蛋煮熟備用。

2.軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發。

3.把煮熟的雞蛋剝掉外殼，小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網中用勺子碾碎，篩出細碎的蛋黃屑。

4.玉米澱粉和低筋麵粉混合過篩，與打發的黃油一起拌至無乾粉。

5.用手捏成麵糰放入保險單中，按癟放入冰箱冷藏1小時左右。

6.從冰箱取出冷藏好的麵糰，10克/個搓成小圓球，排入烤盤中，用食指按出小坑。烤箱預熱170度，放入中層，烘焙約15分鐘即可。

蔓越莓餅乾

原料：

低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黃油75克、全蛋液15ML。

做法：

1.原料備用，蔓越莓干切碎

2.黃油軟化后，加入細砂糖 ，攪拌均勻，加入雞蛋液，攪拌均勻

3.倒入蔓越莓干，倒入低筋麵粉，攪拌均勻，成為麵糰

4.把麵糰倒手保鮮袋內，整形成寬約6厘米，高約4厘米的長方體

5.入冰箱冷凍一小時左右，切成厚0.7厘米的片，均勻的擺在鋪了錫紙的烤盤內

6.烤箱預熱170度，烤20分鐘左右，表面成微黃即可

芒果蛋撻

原料：

撻皮數個、安佳淡奶油75克 、純牛奶70克 、煉乳7克 、綿白糖30克 、蛋黃2個、低筋粉7克 、 芒果數個。

做法：

1.準備撻皮、淡奶油、純牛奶 、煉乳 、綿白糖 、雞蛋黃、低筋麵粉、 芒果備用，芒果洗凈，從中間切開

2.用刀在果肉上，划十字刀，然後用手推起，用刀取下果肉，放入冷凍蛋撻皮內

3.果肉平均的放入所有的撻皮內，淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內

4.一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化，放涼的撻水，放入兩個蛋黃

5.篩入低筋麵粉，攪拌均勻

6.撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可