百菜不如白菜 教你白菜怎麼做最好吃？
眼下入冬，又到了大白菜陸續上市的季節。大白菜因易於保存，價格實惠，受到不少家庭的喜愛，以下是它的一些食療功效。
1、吃大白菜可以抗癌。俗話說，百菜不如白菜，大白菜含有豐富的維C和膳食纖維等營養素，且含有一種硒元素，對於消化道、胃腸道、肝臟等腫瘤病人及心腦血管疾病、關節病患者十分有益。
2、大白菜能解酒。大白菜含有豐富的硒，能幫助肝臟合成谷胱甘肽過氧化物酶，有利於幫助肝臟排解酒精。喝酒的過程中吃些大白菜，有助預防醉酒。萬一喝醉了，喝杯大白菜汁（加入10%-15%的糖分），能有效解酒。
3、《中藥大辭典》中介紹，大白菜能消食下氣，治瘴氣，止熱氣咳。這裡推薦一款用大白菜預防冬季乾燥上火驗方。大白菜根3條，冰糖、百合各10克，洗凈切片，全部食材（還可加入梨、荸薺等）煮三五分鐘，每日服2次。
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不少人覺得白菜寡淡無味，如何烹飪才能讓白菜搖身變成一道美食呢？
翡翠白菜卷
翡翠白菜卷
用料：
白菜7片、豬肉120g、黃瓜15g、胡蘿蔔15g、香菇15g
做法：
白菜洗凈取白菜葉；黃瓜、胡蘿蔔、香菇均切丁，豬肉切末；
白菜放入開水裡汆湯片刻，撈起，過涼水，備用；
肉末加料酒和澱粉攪拌均勻；
再加入蔬菜丁、生抽、香油、食鹽攪拌均勻；
白菜葉鋪開，把攪拌好的肉餡放進去，包成圓柱形；
全部包好后，上鍋蒸8分鐘即可，蒸出來的汁，倒入炒鍋，加香醋、白糖、食鹽燒開，勾芡后，澆到白菜卷上即可。
醋溜白菜
醋溜白菜
用料：
白菜1000g、蔥10g、干辣椒1個
做法：
先將白菜葉切片，再將白菜幫斜刀切片，菜葉和菜幫分開；
干辣椒撕成塊，蔥切蔥花；
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碗內加入半碗水，再加入白糖、鹽、醬油、米醋、澱粉攪拌均勻成芡汁；
鍋加油燒熱，下入蔥花，干辣椒爆香，下入白菜幫大火翻炒至斷生稍變軟；
再下入白菜葉翻炒菜葉變軟，淋入芡汁，翻炒至芡汁包裹在白菜上，即可。
金邊白菜
金邊白菜
用料：
白菜1顆、干辣椒適量
做法：
大白菜洗凈瀝水，用刀拍一下，切成條。干紅辣椒撕成碎末；
炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的干辣椒，炒至略微發焦，放入薑末和白菜，油稍微大一點把白菜煎一下；
旺火快炒，加醋、醬油、鹽、白糖煸炒至白菜呈金黃色時，用濕澱粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。
青菜果園作為一家安全農產品專供平台，目前全國百餘家優質生態園、農場已成功入駐。為保證生態園銷售的農產品監督各個生態園是否噴洒了違規農藥、是否及時公開了生產的操作信息，以及不定期的檢測生態園的水土情況、查詢生態園的監控設備是否可用等。青菜果園為每個合作生態園安裝了攝像頭，24小時實時監控，視頻會在青菜果園官網公布，消費者可隨時在線查看。
