喜歡吃黃豆的朋友，不妨試一試這樣做一次，簡單美味，好吃到流口水。

主料：黃豆200克、細砂糖20克、醬油5毫升、八角2個、鹽3克。

做法

1.干黃豆挑選下，揀去劣質黃豆，及混入黃豆里的雜質；干黃豆放入清水，浸泡8個小時，下班以後正式開工。

2.浸泡好的黃豆，洗凈後備用。

3.黃豆放進鍋里，倒入4碗清水，清水漫出黃豆的高度，同黃豆高度一致。

4.加入白糖、醬油、八角；大火燒開后，轉小火，煮30分鐘，煮至黃豆熟透。

5.加入鹽，將黃豆翻炒均勻，大火收汁即可。

6.關火，盛出，美味可口的「醬黃豆」就做好了。

製作技巧

1、黃豆浸泡的時間夠長，就比較容易煮熟；但是浸泡時間也不用太長。

2、大火收汁時，要勤於翻動，以免粘鍋。

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