西洋參――補氣清虛火

西洋參又叫花旗參，是一種名貴中藥，味甘性涼。含有人蔘皂苷、多種氨基酸以及人體需要微量元素，具有補氣養陰、清虛火、降血糖、抗心律失常以及養顏的功效。

身體虛弱者，如四肢無力、食欲不振、失眠多夢、氣短等，可將西洋參片含入口中，嚼碎后吞下，每日服西洋參1―2克。又或者開水浸泡西洋參片，當茶喝。
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西洋參煲烏雞：西洋參20克，烏雞或母雞1隻，香菇數朵，洗凈后煲湯，1―1.5小時后調味即可；如是西洋參燉雞湯，則西洋參10克即可，可根據人數而定。此湯可改善睡眠，適合中老年人體質差或者病後氣虛陰虧等。

補氣清虛火生津：將西洋參研細末，每次5克，可用布包，用沸水泡，當茶喝 。用於虛火牙疼、肺虛久咳。
此外，服用西洋參時不宜飲茶或咖啡，茶含有鞣酸，不利於吸收；也不宜吃羅卜，羅卜有破氣功效；忌用鐵器；小兒發育不良、消化不良不宜服用西洋參；感冒者也不宜服用西洋參等。