滷雞爪地道，純正，做法也是非常簡單！
滷雞爪做出來的味道絕對比外邊買的還要地道，純正，而且不用高壓鍋雞爪就可以軟爛入味，調料也非常簡單，
用料
主料雞爪500克
調料色拉油適量 食鹽適量 冰糖適量 蔥1根 蒜3瓣 八角3個 干辣椒5個 料酒適量 老抽適量 腐乳汁適量 草果1個 麻椒1撮
方法/步驟
雞爪一斤，洗凈，剁去指甲備用
鍋里水開之後放入雞爪焯兩分鐘，燒水的過程我還順便煮了幾個雞蛋，等下一起鹵
五花肉一小塊，洗凈備用
雞爪焯水之後撈起放入一大鍋涼水裡浸泡一下，這樣可以更好的去除腥味
五花肉切片備用
炒鍋燒熱，放入肉片煸炒，一定要煸出油來
十三香一份，薑片數片，啤酒兩聽或者瓶裝的一大瓶，啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟爛的秘訣
肉片煸出油以後放入十三香料一起炒香
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炒香以後放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意這3者的比例是3:1:1，可以用家裡的小量杯
加入醬油以後再加啤酒一起煮開
開鍋以後撈出涼水裡的雞爪放入鍋中，中火煮25分鐘
關火以後放入剝了殼，劃了幾刀的雞蛋進去，蓋上蓋子利用餘溫燜15分鐘以上就可以吃了