無需油炸的糖醋排骨做法

主料：

排骨，料酒或米酒，醬油，白糖，白米醋或陳醋，生薑，大蒜

做法：

1. 一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋混合成糖醋汁。湯匙如圖，是家庭常用的陶瓷湯匙。

2. 生薑切片，大蒜去皮。

3. 排骨洗凈放入鍋中，加入姜蒜和沒過排骨的水。

4. 加入糖醋汁（一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋）。

5. 大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮。

6. 當鍋中汁水快乾時，開大火，快速翻炒收汁，即可出鍋。燜煮過程大概要30分鐘。