蒲公英竟然還有這種功能？你知道嗎

一年生草本。質柔弱。莖細中空，株高尺許。基生葉帶形或披針形，長三、四寸，全綠或有深裂，莖生葉披針形，基部抱莖，有矢狀耳，全綠。
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春季開花，頭狀花序，花冠黃色，全為舌狀花，有花十餘朵，花莖分枝，近似散形花序。瘦果褐色，有極明顯縱，冠毛豐富，白色。味苦甘，性寒，無毒，內服清熱解毒涼血散結；外用消炎退腫。主治肺熱喉痛，皮膚風疹；外治皮膚瘡瘍腫毒，療瘡，便毒，婦人乳痛，目赤腫痛。 中文學名 蒲公草 拉丁學 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz 別稱 山鴨舌草、鴨舌草、剪刀菜、黃花地丁 界 植物界 門 被子植物門

主要價值 別名: 山鴨舌草（潮安、潮州、汕頭）、鴨舌草（海豐）、剪刀菜（潮安、潮州、揭陽）、黃花地丁（汕頭、南澳、惠來、海豐）。 性味：味苦甘，性寒，無毒。 效能：內服清熱解毒涼血散結；外用消炎退腫。入脾肺經。 主治：肺熱喉痛，皮膚風疹；外治皮膚瘡瘍腫毒，療瘡，便毒，婦人乳痛，目赤腫痛。

蒲公英，又名穀穀丁、黃花地丁，是國家衛生部新近列入葯食兩用的品種。據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。《唐本草》、《神農本草經》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價，民間用以治療瘡毒、腦膜炎、流感、肝膽病。

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 蒲公英茶相關原料及成品

蒲公英茶使用的是切細且乾燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。在歐洲，蒲公英有「尿床草」之稱，可見其利尿作用之強，適合有水腫毛病的人飲用。除此之外，它也能解除消化不良和便秘，清凈血液，促進母乳的分泌。

美國著名的營養保健專家Earl　Mindell博士對蒲公英的最新研究表明：蒲公英是天然的利尿劑和助消化聖品；含有豐富的礦物質，不僅能幫助預防缺鐵引起的貧血症，而且它的大量鉀成分還可以和鈉一起共同調節體內的水鹽平衡，並使心率正常；含有豐富的蛋黃素，可以預防肝硬化，增強肝和膽的功能。

歐洲產的蒲公英稱為「西洋蒲公英」，日本產的稱為「關東蒲公英」。西洋蒲公英的特徵是外側的花萼彎曲，很容易分辨。由於繁殖力強，現在都市裡看得到的幾乎都是西洋蒲公英。順便提一下，由於它的鋸齒狀葉子很像獅子的牙齒，所以在歐洲有「dandy lion（漂亮獅子）」之稱。兩種蒲公英的藥效相同，整枝草都可以利用。一般來說，嫩葉可以當作沙拉，花可以釀酒，根可以代替咖啡。蒲公英的葉子含有豐富的維生素C和鐵質，自古以來就傳說在春天食用可以清血。若不喜歡葉子的苦味，可用來漱口。蒲公英在種植后第二年的秋季，綿帽飛掉之後，根就可以採收了。只不過蒲公英的根扎得很深，要自己一個人去采不太容易。

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蒲公英的食用價值、醫藥價值、營養價值在《本草綱目》、《辭海》及歷代醫藥大典中都給予了極高的評價和肯定。蒲公英含蒲公英醇、膽鹼、有機酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡蘿蔔素等多種營養素，同時含有豐富的微量元素，其中最重要的是含有大量的鐵、Ca等人體所需的礦物質。其Ca的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍、山楂的3.5倍。從食用營養的觀點看，人體中最容易缺乏的無機元素只有Ca和鐵。因此，蒲公英具有十分重要的營養價值。美國、日本的研究發現，蒲公英的營養價值之高在自然界十分罕見，是一種高維營養菜。蒲公英食品已開始在美國、日本風行。現代醫學研究表明：它具有「抗病毒、抗感染、抗腫瘤」的三抗作用，引起了國際關注。

蒲公英為全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物，被稱為中藥材中八大金剛之一，不僅是一種高營養保健食品，而且廣泛應用於化工、醫藥等行業，市場前景十分廣闊。其食用部分為嫩苗或嫩葉，經過洗凈后可生食或炒食、做湯、涼拌均可。蒲公英以全草入葯，有清熱解毒、消痛散結之功能。同時還是製作飲料、罐頭、花茶、化妝品等很好的原料。蒲公英野生長在路邊、溝邊、宅畔、荒地、田間及丘陵地帶，適應性很強，深受人們歡迎，已成為日益走俏的野菜。蒲公英也可人工栽培，滿足市場需求。 近幾年在我國部分地區已有一定面積的人工馴化栽培，現已摸索出一套切合實際的栽培技術。

幾千年來，蒲公英一直是人們普遍喜食的一種時令野菜。近年，隨著對其開發利用價值的深入研究，由過去的度荒野菜變成了賓館、飯店餐桌的美味佳肴。特別是其醫療保健功能的確認，引起了醫學專家和營養學專家的重視。國家衛生部新近將蒲公英列入了葯食兼用的品種之一，一批醫用保健品也隨之出現，加上在傳統中藥上的應用，蒲公英的巨大經濟價值正在充分體現。因此，除採集野生資源外，蒲公英的人工栽培也正在悄然興起。

注意事項：會降低血壓，所以不適合低血壓的人。混合沖泡時要花較多時間，約需5分鐘。