重慶火鍋70%的辣椒從這兒引進！這裡的辣椒是「辣椒界的茅台」！

這裡的辣椒香不可複製

貴州的辣椒極為優質，

尤其是遵義，

數百年來都是著名的辣椒產地。

不僅辣椒品種多，且特點各有不一。

其中，產辣椒最出名的三個地方

分別是：遵義、花溪、畢節。

▲遵義的「蝦子辣椒」，裡面並沒有蝦子，而是以蝦子鎮出產而命名。品種之一的「蝦子朝天小辣椒」，個頭均勻、肉質飽滿、鮮紅柔潤、口味香辣，可謂是集貴州各地辣椒的優點於一身。遵義當地更是流傳著一句話：「蝦子辣椒堪稱辣椒界的『茅台』。」圖中右下那框辣椒就是傳說中的蝦子椒。

▲在遵義菜市場，各地的辣椒都能見到，比如遵義綏陽辣椒，約有小拇指長短，稍粗。其辣椒香辣味足，嗜辣的人肯定超愛它。以「黨武辣椒」為代表的花溪辣椒，有無名指大小，紅里透亮，辣而不烈，香味有餘，長年出口海外市場。畢節地區大方縣的辣椒，稱為「雞爪辣角」。體細長，表面起皺，如同雞爪子上的皮紋，因此得名。這種辣椒香味濃厚，辣味也適中，深受人們喜愛。