最簡單的家常菜，營養好吃，不容錯過

辣椒榨菜炒肉絲

材料： 榨菜、肉絲、青椒、紅椒、蔥、姜、老抽、料酒、澱粉；

做法

1.將榨菜洗凈切絲（我用的袋裝榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜頭，則需要用清水浸泡或者過水，以去掉過多的鹽分），蔥、姜分別切絲。肉絲用薑絲、料酒、少許澱粉腌製片刻；

2.鍋中放油，五成熱時將肉絲放入劃開，加少許老抽翻炒片刻盛出備用；

3.鍋中加少許油，爆香蔥絲，放入青紅椒絲翻炒，然後加入肉絲和榨菜絲，加少許鹽、糖、雞精，翻炒均勻勾芡即可；

清燉鰱魚頭

材料：鰱魚750克，火腿腸25克,豌豆苗25克，鹽4克,料酒3克,植物油25克,大蔥7克,姜3克

做法：

1.將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成

片，豌豆苗洗凈。

2.炒鍋注油燒熱，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、薑片和適量鮮

湯，旺火燒開，用慢火燒至魚頭酥熟，湯汁乳白，將魚頭撈出湯碗中，撒上豌豆苗。

3.原鍋湯汁燒開，去蔥、姜，加入鹽、火腿片，倒入魚頭湯碗內即成。

泡菜肥牛鍋

材料： 肥牛卷 適量、泡菜 適量、大蔥 適量、金針菇 適量、豆腐 適量、大蒜 適量、蘑菇 適量、蔬菜 適量、韓式辣醬1勺。

做法

1.配料比例隨便，自己愛吃什麼就多放點什麼，除了泡菜和肥牛卷，其他材料都可以增減和替換。

2.取石鍋放入泡菜，加高湯和一勺韓式辣醬煮開。

3.加入拍扁的蒜瓣和蘑菇進去先煮煮煮。

4.接著加入豆腐大蔥片和金針菇。

5.然後加入肥牛卷和蔬菜煮一下。綠色蔬菜用茼蒿菠菜油菜生菜都行，愛吃啥放啥就好了。

6.肉肉熟了就搞定了，最後我又撒了點辣椒圈，這個隨意啦，口重的覺得泡菜和韓式辣醬都不夠辣加辣椒尖椒一起煮也沒問題。

7.怕麻煩的可以直接整鍋加水煮。

8.鍋最好用石鍋，其次用砂鍋，都沒有就隨便用個什麼鍋吧，但是石鍋燉出來的湯超級濃稠超級好喝的！

萵筍葉煮魚丸

材料：魚丸 350克、萵筍葉 200克、鹽 適量、油 適量、味精 適量

做法

1、備萵筍葉，魚丸

2、萵筍葉切段

3、先炒萵筍

4、炒勻

5、放清水燒開

6、放進魚丸，這是剛蒸好的魚丸

7、放鹽

8、撒上味精