完美的糖炒栗子，需要精心栽培出的栗子

天氣漸寒，巷子邊上多了不少推車，大黑鍋里不斷翻炒著，甜香隨著熱氣瀰漫開來，路過總是忍不住買個一二十塊，在這種日子吃幾個糖炒栗子當零碎最合適不過，既是美味又能驅寒。

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回歸正題：板栗

一般在10月板栗全部收完之後管理要跟上。

板栗收完以後及時噴施一次葉面肥。此法用以增加葉片的生命力使它繼續進行光合作用並吸收碳化物。因為接下來這段時間是板栗樹的營養積累期所積累的營養可供下年發葉開花結果。葉面肥一般採用0.4%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀要求均勻地施在葉片表面和背面上並適宜在早晚施。

對板栗園進行清理。先將樹枝上未落的空苞、蟲害苞皮用竹桿擊落然後將其清積起來與雜草一起堆放減少害蟲的越冬場所並可讓其腐爛分解作肥料用。

板栗葉片落光時對全園進行深翻改土。一般結合施基肥深度一般在20--30厘米樹冠外宜深樹榦周圍宜淺。翻土時有目的地損傷一小部分根系以便發新根、增強對肥水的吸收這叫地下部分的更新。翻園可疏鬆土質並減少害蟲的越冬場所。注意在翻土時要結合土地梯台的整修維護以使土地保水保肥。

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施基肥。這是栗園綜合管理中的一項重要措施是保證栗樹發育生長和獲得高產的有效途徑。農家肥施用效果好。農家肥施入土壤后需要經過腐爛分解才能被根系吸收因此基肥必須早施才能發揮肥效。一般在秋末落葉后施用為好。有些綠肥雜草等也可在雨季壓肥。施基肥方法一般是在樹冠枝梢周圍用條狀溝施、環狀溝施、放射溝施等。挖好溝后把肥料施入溝內上面覆好土以保持肥效。

進行冬季修剪整形。在修剪整形過程中首先要將病蟲害枝全部剪掉集中燒毀減少蟲源。

3 年以下的幼樹修剪主要目的是培養樹形緩和樹勢分散養分控制旺長促進枝組的形成。可採用開心形修剪法:幼砧嫁接苗生長到50 60厘米時摘心定幹當年發出幾個強旺的新梢。冬季修剪時選留角度開張的作為主枝(開張角度40度)為使主枝之間有一定的距離(25厘米)只選留1個主枝1個比較直立的中心枝進行短截剪留30厘米其他枝條疏除。第二年夏季選留第二、第三主枝第三年主要是培養側枝。開心形樹形是通過冬夏修剪相結合快速形成的如果只靠冬季修剪樹形形成慢並且角度難以掌握。這種樹形具有光照好、結果面積大、樹體矮小便於管理的優點適合於密植栗園。

對結果樹的修剪要因樹制宜以疏剪為主疏剪與短截相結合。栗樹上結果母枝的多少及其強弱是決定來年產量的重要標誌。修剪的主要目的就是促使栗樹的內外、上下各部分都能抽生強健的結果母枝充分利用空間盡量增加結果部位。這就應該防止樹冠外圍的枝梢過密保證內膛通風透光和內膛枝條的良好生長。對過密的纖細枝、雄花枝要全部疏除節約養分短截一小部分枝條培養強健的更新枝給再下一年打下基礎。對過旺的徒長枝長得密的應疏除有一定空間的應保留下來。保留的徒長枝一年後轉變為結果母枝。

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結果母枝的修剪。這類枝條的頂端以下有幾個芽苞完全混合花芽是抽生結果枝的部位不能短截要盡量保留枝組。經過多年抽生結果枝以後它才逐漸老化。抽生的結果枝細弱所結的果實小、商品價值差這類枝組應該進行回縮、更新。回縮一般是輪流進行完成一棵栗樹的回縮更新需要3--4年。但這既不影響產量又能使枝組更新。

冬季板栗的蟲害主要是栗大蚜。這種害蟲喜歡群集在枝幹表面較陰暗的地方吸食皮液削弱樹勢影響下年產量因而不可掉以輕心。處理方法是:用一般殺蟲劑或氧化樂果噴撒即可。有的栗農們採用的是用手抹掉的 無公害 辦法。

另外在冬季還可以對樹榦進行刷白和剝掉老樹皮以便減少害蟲的越冬場所。

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