雞肉這樣吃最是鮮嫩，可惜好多人都不知道，可惜了

雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

【食材準備】

雞胸肉，酪乳，蘆筍，生菜，蒜，洋蔥，鳳尾魚，香蔥，歐芹，檸檬（擦皮碎並榨汁），酸奶，櫻桃番茄，松仁，煎炒用油，糖，鹽，胡椒

烹飪步驟 1/5

蒜剝皮后大略剁碎。洋蔥去皮切丁。剁碎鳳尾魚、香蔥和歐芹。全部放到攪拌機中。放入檸檬皮碎和檸檬汁、酪乳和酸奶。攪打至順滑。撒糖、鹽與胡椒調味。

烹飪步驟 2/5

將雞胸肉放到碗中，裹上半份腌料。然後放到冰箱中，腌制6小時。將剩餘的腌料冷藏，食用時再取出。

烹飪步驟 3/5

清洗蘆筍和生菜，櫻桃番茄切成四瓣。將蘆筍、生菜和番茄放到大攪拌碗中。置於一旁。

烹飪步驟 4/5

將烤箱預熱至180℃。中高火加熱大煎鍋，熱油。將雞胸肉從腌料中取出，放入鍋中，兩面煎6分鐘。將煎鍋放入烤箱，烤10分鐘。將雞胸肉從鍋中取出，切片，撒上鹽與胡椒。

烹飪步驟 5/5

與此同時，在小煎鍋中，中火烘烤松仁3分鐘，或直至松仁變成金黃色。倒入沙拉中。將剩餘的醬料倒在沙拉上，攪拌均勻。將沙拉裝盤，佐以雞胸肉享用。祝好胃口！