上篇文章我們從植物性飲食對於血癌預防的角度，談到了十字花科綠葉蔬菜對於防未病的功效。今天，我們接著這個話題聊下去，還有哪些植物性飲食對於血癌的預防十分有效。

Açai莓果與白血病

2008年，當紅電視明星Mehmet Oz在奧普拉脫口秀節目中談到他了一款神奇的漿果 —— Açai（阿薩伊）莓果，隨後它風靡全美。Açai，主要產於巴西貝倫地區，是一種深紫色的漿果，因其營養豐富，有人把它叫做「生命之果」。據說阿薩伊莓果被醫生們奉為維生素含量最高的水果和「抗自由基之王」，可以預防糖尿病、心血管疾病和其他因壓力引起的問題，還可以美容。

Açai漿果

2006年，佛羅里達大學食品科學與人類營養研究院在《Agricultural and Food Chemisty》雜誌上，發表了一篇題為「Açai (Euterpe oleracea Mart.) Polyphenolics in Their Glycoside and Aglycone Forms Induce Apoptosis of HL-60 Leukemia Cells」 的文章，明確表示了Açai莓果提供了一個豐富且有活性的多酚來源，不管其以糖苷還是苷元形式存在。0.17-10.7 mM的Açai莓果多酚成分就可將細胞增殖從56％降低至86％，可能是由於半胱天冬酶-3激活（凋亡）所致。

在抗氧化的作用方面，Açai取得到了不少榮譽，擊敗了其他的超級明星，比如核桃、蘋果和蔓越莓。

Açai莓果多酚可使白血病細胞（HL-60）凋亡

薑黃素與多發性骨髓瘤

上次我們說到，多發性骨髓瘤是最可怕的癌症之一。即使有了積極的治療，它也幾乎是無法治癒的。當骨髓瘤細胞進入骨髓時，健康的白血球數量會繼續減少，這大大增加了你受感染的幾率。血紅細胞的減少會導致貧血，血小板減少會導致嚴重的出血。一旦確診為多發性骨髓瘤，大多數人活不過5年。

薑黃素(curcumin)是一種新型的植物抗腫瘤藥物。已有研究表明,薑黃素在體外對於多種腫瘤細胞系具有抑制增殖、誘導凋亡的作用，與多種現有化療藥物有協同效應，而對正常組織細胞幾無毒性。來自Texas大學MD Anderson癌症研究中心的Bharat B. Aggarwal等人在體外培養的人類多發性骨髓瘤細胞中加入薑黃素，結果發現癌細胞停止複製，最終死亡。 Aggarwal告訴路透社記者說，儘管還沒有研究能夠證實薑黃素對患者具有治療作用，以往的研究結果也顯示這種化合物對多種腫瘤具有抗癌作用。研究人員指出，已經有研究證實，即使在大量使用時，薑黃素對人體也不會產生任何已知的副作用。

MD安德森癌症研究中心

至於為什麼薑黃素有這種功效，Aggarwal等人在《血液》雜誌上發表的研究報告中指出：薑黃素能夠阻斷核因子kappa-B（NF-kappaB）的活性。一旦NF-kappaB打開，它能夠啟動許多與癌症有關的遺傳基因。研究人員在加入薑黃素之前，對多發性骨髓瘤細胞進行檢查，結果發現所有細胞中都含有活性NF-kappaB。但是在加入薑黃素之後，NF-kappaB的活性被抑制，多發性骨髓瘤細胞不能再複製，其餘細胞死亡。根據上述研究結果，Aggarwal建議在可能的條件下，癌症患者應該多吃咖喱。

薑黃粉

吃肉跟血癌有關嗎？

為什麼會有如此多的淋巴瘤和白血病風險與食用少量的家禽有關？研究人員表示，這一結果可能是由於抗生素等藥物引起的。這些藥物常常被餵給家禽和家畜，以促進它們的生長。這些禽類肉類中已被發現含有二惡英，而這些肉與淋巴瘤患病率相關。但是意外的是，乳製品也部分含有二惡英，但是牛奶的消費與非霍奇金淋巴瘤患病率並沒有聯繫。研究人員推測，這很可能在高溫下煮熟的動物肌肉會產生被稱為雜環胺和多環芳烴的物質，這可能會導致基因發生變化，從而增加癌症的風險。MeIQx是由高溫蒸煮形成的雜環胺（ Heterocyclic Aromatic Amines, HAAs）物質形式之一，而雜環胺是在高溫及長時間烹調加工畜禽肉、魚肉等蛋白質含量豐富的食品的過程中產生的一類具有致突變、致癌作用的物質。

街頭大排檔

家禽屠宰場的工人發現口腔、鼻腔、咽喉、食道、直腸、肝臟和血液的癌症發病率較高。在公共衛生層面上，人們擔心的是，在家禽和家畜產品中出現的致癌物質很可能會先傳播給那些處理或食用未煮熟的雞肉的普通人群。這些結果來源於迄今為止規模最大的一項調查 —— 超過2萬名家禽屠宰廠的工人。研究結果發現，這些工人死於某些癌症的概率的確高於常人，包括血癌。

胳膊肘最鹹的男人 撒鹽哥

美國加州伯克利大學的一項新研究表明，研究人員首次確認人類患乳腺癌與感染牛白血病病毒有關。 在這項研究中,研究人員分析了239名女性的乳腺組織，對女性乳腺癌患者與未患有乳腺癌的女性的乳腺組織比較了其感染牛白血病病毒(BLV)的情況。他們發現59%的乳腺癌組織都有感染BLV的跡象，有BLV病毒DNA的存在。相比之下，29%未患乳腺癌的女性乳腺組織顯示有BLV感染。這一點也不意外，2007年美國農業部對散裝牛奶槽進行調查然後發現，對500多頭奶牛及奶製品檢測的結果是BLV抗體測試呈陽性反應。

《Plos One》病理對照研究

你可能會說，是患乳腺癌又不是患血癌。我想說你怎麼就能確定它們不存在相關性呢？！發表在《Cancer》上的一項研究表明，某些乳腺癌患者經過常規的放療化療后，有很高的幾率患上白血病。腫瘤的常規治療也會影響到正常的健康細胞，會增加患者後期得白血病的幾率。而這種治療相關性白血病(TRL)往往是致命的。目前，出現這種情況的大多數都是乳腺癌倖存者。

《Cancer》

相關的例子不勝枚舉，關於植食性飲食對於癌症預防的好處也是非常之多。但是我們需要確定的是保證一個好的飲食習慣十分重要，多食用一些富含抗氧化劑的蔬果遠比擼兩根烤串來的健康。