中國鹹魚被世衛組織列為一級致癌物
在世界衛生組織國際癌症研究機構最新公布的致癌物清單中，中國式鹹魚被列為一類致癌物。
腫瘤醫院的醫生表示，鹹魚製作過程中產生的亞硝基化合物在體外實驗中表現出了致癌性，製作過程中的二次污染如蒼蠅、驅蟲劑等也不能忽視。
已有相關研究表明，食用鹹魚越多、食用年齡越小，罹患鼻咽癌、食道癌和胃癌的風險就越大。
在世界衛生組織國際癌症研究機構最新公布的致癌物清單中，中國式鹹魚被列為一類致癌物。
腫瘤醫院的醫生表示，鹹魚製作過程中產生的亞硝基化合物在體外實驗中表現出了致癌性，製作過程中的二次污染如蒼蠅、驅蟲劑等也不能忽視。
已有相關研究表明，食用鹹魚越多、食用年齡越小，罹患鼻咽癌、食道癌和胃癌的風險就越大。