降壓降脂、抗衰老就是它！

絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，全身都可入葯。是夏季消暑降火，清血解毒的一種具有良好保健功效的蔬菜。

1絲瓜的營養保健價值

1.健腦美容

絲瓜中B 族維生素含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，絲瓜中含防止皮膚老化的B 族維生素，以及抗氧化的維生素C 等成分，能保護皮膚免受自由基的損傷，抗衰老。

2.消除斑塊

絲瓜中含有的營養成分能使皮膚潔白、細膩，是不可多得的美容佳品，因此絲瓜汁有「美容水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

3.抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

4.增強記憶

絲瓜葉中含有的人蔘皂苷，具有促進記憶獲得、鞏固和再現的作用。

2絲瓜的推薦做法

| 1.清炒絲瓜 |

食材：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許。

做法：

1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用。

2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒。

3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

| 2.絲瓜炒肉 |

食材：絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽。

做法：

1、絲瓜洗凈切塊；

2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。

3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。

4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。

5、加一點清水，燜一分鐘。

6、加入適量的鹽，出鍋。

| 3.絲瓜炒雞蛋 |

食材：絲瓜，雞蛋，油，鹽，料酒，蔥花。

做法：

1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用。

2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。

3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。

4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒后按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。

中午就去吃絲瓜的魯菜君

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