這道菜老人吃防痴獃，小孩吃強身體，女人吃了補血氣美容又養顏！

這道菜兩樣食材搭配在一起真是絕配，腐竹和黑木耳營養價值都很高，常食用不僅能得到豐富的營養，還能有效排除人體腸內的垃圾，防止老年痴獃的發生，增強免疫力，補血補氣的作用。對老人和小孩都有很大的幫助，所以常吃這道菜是不錯的選擇，可惜很多人不知道如何做好這道菜，今天就和大家分享下做法，有什麼好做法也歡迎一起分享哦！

食材：干黑木耳50g，新鮮腐竹300g，芹菜1顆，大蒜兩粒，蚝油，鹽，食用油。

烹飪技巧：1，黑木耳先用清水充分泡發，然後去掉根部，再燒好水焯熟。

2，腐竹是新鮮的，所以我這裡就不需要泡發了，直接切成小段即可，芹菜去葉子也切成段，大蒜切碎。

3，熱油鍋下大蒜爆出香味。

4，下芹菜，開上旺火翻炒。

5，看芹菜有個七成熟后，放入腐竹一起翻炒。

6，最後把焯好水的黑木耳放入，倒上一小湯勺的蚝油和少量鹽翻炒勻後起鍋。

7，裝好盤，一道簡單快速的腐竹黑木耳就做好了，味道相對比較清淡，快過年了，油膩的東西吃多了，做上這麼一道菜非常適合，解油膩還能刮刮油，吃再多也不怕胖。

小貼士：1，黑木耳購買的時候盡量選擇東北產地的，朵型小，口感也比其它地方的好。