鎂，人體「生命元素」之一，是人體細胞內的主要陽離子，在神經肌肉的機能正常運作、血糖轉化等過程中扮演著重要角色。合理攝入適量「鎂」，可有效緩解低鈣血症（主要表現為神經肌肉興奮性亢進，有時還可出現幻覺；嚴重者可出現讒妄、精神錯亂等）

鈣離子通常存在細胞外，可通過細胞膜上的鈣離子通道，進入各種細胞內。細胞內鈣離子水平過高，會導致肌肉收縮（過度則痙攣）、血管收縮（過度則血壓升高）、神經興奮等。鎂離子可通過抑制鈣離子通道，幫助放鬆肌肉，降低血壓，使人體趨於平靜。

日常生活中「鎂」的主要食物來源有：粗糧類（如麩皮蕎麥，黃玉米糝），蔬菜和菌類（黑木耳、紫菜、口蘑等）以及堅果類（南瓜子、山核桃、葵花籽、杏仁等）。

中國營養協會專家在《中國居民膳食營養素參考攝入量2013版》中建議，正常成人需每天攝入330mg的鎂，以保證營養均衡，維持健康狀態。孕婦做為特殊群體，需在正常人群鎂攝入量基礎上每天增加40mg。

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