避開「火鍋病」，4招消除吃完火鍋衣服上難聞的味道

冬天裡最受歡迎的美食要數「火鍋」了，

寒冷彷彿都在火鍋的熱氣中消失殆盡。

火鍋雖好，想要健康的吃

您還得慢慢往下看~

如何選擇鍋底和小料一

01鍋底

避免選擇過辣、過油的鍋底。

過油過辣的鍋底不適合乾燥的北方，容易引起身體上的不適。所以，在北方吃火鍋最好選用清湯，愛吃辣的人可以在自己的小料碟中加入適當辣椒增加風味。滋補類、番茄類的鍋底就是不錯的選擇。

02

小料

傳統原味料

芝麻醬+蒜泥+麻油

速配：經典搭配，適合喜歡傳統口味的人

經典麻醬料

芝麻醬+生抽+糖+醋+蔥薑末+麻油

速配：經典搭配，適用於各種素葷食材

蒜香耗油料

耗油+蒜泥+料酒+胡椒粉

速配：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蠣、活蚌等活鮮主料

咸香腐乳汁料

紅腐乳+料酒+味精

速配：適配魚、蝦之類等原味海鮮

辣味素菜醬

芝麻醬/花生醬+紅油辣醬+生抽+糖+醋++味精+蔥薑末+麻油

速配：生菜、菠菜、白菜、菌菇等素菜

紅油蒜泥料

辣醬+生抽+醋+蒜泥

速配：適合大眾口味，宜配腰、雞片等肉類，也可配白菜、菠菜的等蔬菜

沙茶醬

辣椒圈+沙茶醬+醬油+蒜末+蔥花

速配：適合口味較重人群，宜配清淡的湯底或者本身味道並不出眾的菜肴

薑汁保鮮醬

薑末+醋+白糖+生抽王+味精+油

速配：適用於魚、蝦、蟹肉、海螺等各種原味海鮮

點菜和涮菜的時間順序一

01少點這些菜

高能量：

過多食用肥牛、肥羊、羊尾等，會造成能量過剩，導致肥胖。

高膽固醇：

豬腦、肥腸等內臟類，過多食用會增加心腦血管疾病風險。

高鹽分：

午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉製品，含有鹽分和食品添加劑。

02可能有食品安全問題的菜品

被報道過有毒的菜品：

毛肚、百葉、黃喉等水發產品：常被報道用「甲醛」、「火鹼」等有毒化學品處理，危害健康。

易染色食品：

鴨血、鴨腸、海帶等曾被捲入「染色」風波，如果發現顏色過於鮮艷，就要提高警惕。

03

涮菜時間和順序

涮菜時間：

肉類、海鮮，一定要煮熟后再吃。

普通肉類要煮10分鐘以上

魚類海鮮腰15分鐘以上

毛肚、鴨腸等內臟要燙5分鐘左右

腦花這種則需要10分鐘以上

蔬菜類的1-2分鐘即可，以免破壞其營業

涮鍋順序：

先吃點主食

在吃肉和蔬菜前，可以先吃一些澱粉類的食物，比如土豆、紅薯等。這樣既能控制食量，還可以保護腸胃。

三口蔬菜一口肉

很多人都會覺得，吃火鍋不知不覺中會吃太多，此時可以給自己一個限定，比如吃三口蔬菜再吃一口肉，限制高脂肪食物的攝入，特別對於本身就血脂偏高的人來說，更要如此。

少喝火鍋湯

火鍋湯底由於放了各種食料，且加熱時間較長，湯中的嘌呤、亞硝酸鹽含量都很高，不適合飲用。特別是有痛風、關節炎、血尿酸高、高血壓等人群，盡量不要嘗試。如果要品嘗火鍋湯，最好喝頭湯，不要喝尾湯。

衣物上的火鍋味這樣處理一01

三種方法去除衣服上的火鍋味

方法一：將衣物晾在通風處一晚，第二天火鍋味就會散去。

方法二：在清水中加入幾滴檸檬汁，製作成檸檬水，噴洒在衣服上，然後將衣物掛在通風口處晾約一小時，就能去除異味。

方法三：如果回家要洗熱水澡，將衣物掛在充滿蒸汽的浴室內，混著沐浴液的清香的水汽會把火鍋味帶走。

方法四：將衣物掛在衣架上，用吹風機的熱風，也能去除異味。記住要不停的擺動吹風機，以免破壞衣服。

四類人的健康火鍋一

糖尿病患者：少吃蝦餃魚丸，主食首選粗糧，蔬菜首選葉菜類和瓜類，不選果汁喝含糖飲料。

痛風患者：少吃海鮮和動物內臟，少選菌類和菌湯鍋底，少吃辣椒、花椒、芥末等調味料，飲料首選蘇打水。

肥胖、高血脂患者：鍋底避開麻辣鍋，首選清湯鍋，多吃蔬菜增加飽腹感，少吃凍豆腐，避開麻醬。

高血壓患者：鍋底、蘸料盡量清淡，少選韭花醬、腐乳的鞥，隨時加湯，少吃加工肉製品。

（來源：生命時報）

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