富含蛋白質的黃金搭檔，蛋白質含量高的食物推薦

人類食用的蛋白質70%來自於穀類。蛋白質對調節生理功能，維持新陳代謝起著極其重要的作用。蛋白質缺乏的成年人就會出現肌肉消瘦、機體免疫力下降、貧血，嚴重者將產生水腫。而兒童則會出現生長發育停滯、貧血、智力發育差、視覺差等癥狀。

黃金搭檔

蘿蔔＋豆腐=幫助吸收蛋白質

土豆＋全脂牛奶=吸收蛋白質

豬肉＋花菜=幫助人體吸收瘦肉中的蛋白質

豬肉＋蓮子=有利於吸收蛋白質

鯉魚＋香菇=有利於吸收蛋白質

鱔魚＋藕=保持體內酸鹼平衡，補充蛋白質

小米＋雞蛋=提高蛋白質的吸收

玉米＋小麥、黃豆=提高對蛋白質的吸收

烹調宜忌

忌：蛋白質在食物變焦時會損失，高溫下燒焦的蛋白質有致癌性。