黑木耳不能和這3種食物一起吃，否則會中毒

黑木耳是我們經常吃的一種菌類食物，營養價值非常高，不僅口感爽滑鮮美，還具有益氣強身、滋腎養胃、降低血粘度、預防心腦血管疾病的功效，是一種可食可葯的養生佳品。但是你知道如何正確食用黑木耳嗎？下面本道就來告訴友們木耳有哪些禁忌。

黑木耳

黑木耳又名黑菜，中醫認為其性平味甘，入胃、大腸經，具有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛等功效。現代醫學研究發現，黑木耳中含有豐富的維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血，預防血栓的發生，經常食用黑木耳可以預防心腦血管疾病的發生，有著「食物中的」阿司匹林的美譽。黑木耳中含有的纖維素和植物膠原可以促進胃腸蠕動，促進體內毒素的排出，防止便秘，有預防消化系統癌症發生的作用。因此黑木耳備受養生人士的親睞。

黑木耳雖好，但不要和它一起吃

1、不能和蘿蔔、鴨子、田螺以及海螺一起吃

中醫認為蘿蔔、鴨子、田螺以及海螺性味寒涼，木耳也是寒性食物，這些寒性食物在一起吃會加重胃腸的負擔，引起消化不良的癥狀，特別是脾胃虛寒的人，更應當注意。另外，當黑木耳和田螺、海螺一起食用時，黑木耳中的酯類和植物膠原物質會和田螺、海螺中的活性物質發生不良反應，嚴重的可能會引起中毒。

2、麥冬

麥冬是一種中藥，因為它有很好的潤肺生津以及清心養陰的功效，所以很多人拿麥冬來泡水喝。藥理學研究表明麥冬主要含有甾體皂苷、生物鹼等物質，具有強心的作用，如果和黑木耳同食，兩者中的成分會發生反應，容易出現胸悶噁心的癥狀。

3、濃茶

因濃茶中含有單丁酸，會和黑木耳中的鐵質發生複雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收，從而引起缺鐵性貧血。因此在食用黑木耳後，不要喝茶。

PS：吃黑木耳不要過量多食，黑木耳不容易消化，特別是老人和孩子等消化能力弱的人群，一次不能吃太多，否則會引起消化不良，嚴重的會引發腸梗阻。另外，還有出血性中風患者由於自身的凝血功能較差，要謹慎食用黑木耳。

參考資料：

欣華-木耳不適宜和什麼食物一起吃[J].百姓生活

汪志錚-食物阿司匹林—黑木耳[J].開卷有益:求醫問葯