糖尿病患者適合吃的菜譜
糖尿病飲食一直治大家比較關注的,本文為大家介紹幾種適合糖尿病患者的菜譜。
一、涼拌三絲
材料:豆芽50克,胡蘿蔔30克,芹菜30克,食鹽、 味精、香油少量。
製法:
1、 將胡蘿蔔、芹菜分別切絲備用。
2、鍋內放水,加熱燒開,放人豆芽和切好的胡蘿蔔、芹菜燙一下,撈出放涼,將食物、味精、香油拌勻,裝盤即可。適於糖尿病人的低熱量菜譜。
二、黃瓜拌海蟄
主料:海蟄200克,黃瓜100克。佐料:醬油、醋各5克,精鹽、香油各3克,蒜末2克。
製作方法:將發好的海蟄洗凈,切成細絲擺在盤中。黃瓜燙洗乾淨切絲,放在海蟄上,澆上其它佐料和蒜末,吃時拌勻即可。成品的營養成分:熱量176千卡,蛋白質25克,脂肪4克,碳水化合物10克。適於糖尿病人的低熱量菜譜。
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三、蟹肉燒茄子:預防糖尿病動脈硬化
1、原料
紫茄子,河蟹肉。
2、製法
茄子洗凈,切條,下油鍋炸熟后撈出。鍋中加油,將蔥、姜、蒜與蟹肉放入煸炒,烹入料酒,加入茄子,放入雞湯、鹽、味精、胡椒粉,燜燒后即可。
四、清炒蝦仁黃瓜
材料:水發蝦仁50克,黃瓜80克,烹調油10克(凈用),食鹽、味精、科酒適量,蔥、姜未少許。
製法:
1、將蝦仁在溫油中過一下,立即撈出,備用。
2、將黃瓜洗凈,去皮,切成丁。
3、鍋內放油加熱,放蔥、薑末熗鍋,放人蝦仁、黃瓜丁,食鹽、科酒、味精,大火炒片刻即出。適於糖尿病人的中熱量菜譜。
五、蔥燒海參:適用於糖尿病合併肝硬化患者食用
1、原料
水發海參70克,蔥段20毫升,油10毫升,醬油少許,食鹽、味精、料酒各適量。
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2、製法
(1)將海參切成長條,放在熱水中燙一下,撈出。
(2)將蔥段放入燒熱的油鍋中燒黃,撈出,加入海參、醬油、食鹽、料酒、味精燒開,小火煨10分鐘,旺火收汁,放入蔥段片刻即可。