桑堪，又名桑果，味甜汁多，是人們常食的水果之一。早在兩千多年前，桑堪已是中國皇帝御用的補品。

《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。桑果古來就是百姓常採用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。

傳說公元前205年，劉邦和項羽的「革命友誼」因王權的爭奪而走到了盡頭，劉邦率兵打到了項羽的老家彭城。項羽知道了非常惱火，親率3萬精兵殺了回來。劉邦抵擋不住，只能落荒而逃，一陣狂奔，來到了離徐州幾十公裡外的黃桑峪，躲進了一個陰暗的山洞裡。

這時，劉邦的老毛病犯了，頭痛欲裂、天旋地轉、大便也排不出來，難受得要命。當時正值盛夏，黃桑峪里桑樹密布，黑壓壓地結滿了桑葚。劉邦饑渴難耐，只能以桑葚充饑。令人意外的是沒過幾天，劉邦頭痛的毛病居然好了，大便也通暢了，渾身充滿力量，終於逃了出來。後來劉邦重整旗鼓，終於成就了一番帝業。

桑葚表面凸起的顆粒其實是小種子，它含有不飽和脂肪酸，可以降血脂，防治動脈硬化，骨骼關節硬化，促進新陳代謝。

它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效；有補腎的作用，腎氣不固頭髮就會變白，想要烏髮的朋友一定要趁桑葚上市的時候多吃些，新鮮的功效更好噢！

此外桑葚還有改善皮膚的血液供應、營養肌膚.使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老；可以促進胃腸道的蠕動，起到通便的功效。

桑葚最好的吃法

桑葚不好保存。您買回來時還是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感一樣不如新鮮時。所以，購買時最好吃多少買多少。

洗凈直接吃可生津止渴，也可將桑葚榨汁，加點蜂蜜飲用，可安神、緩解便秘。

清洗的時候要避免用力搓洗。只要用流動的水沖洗，然後再用淡鹽水浸泡一下就好了。

如果體質偏於虛寒的人群就不適合大量食用，可飯後少量食用。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時候。另外，桑堪含糖量高，糖尿病病人應忌食。

看來這小小一顆桑葚子，竟然有這樣打的作用。也要記得提醒更多的親友，不然吃新鮮桑葚，又要等到下一年咯~

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