這類食物很多人都愛吃，但醫生卻在遠離——因為吃它太毀腎了！

我有個朋友老高，身體底子挺好，但有一個嗜好，就是特別愛吃動物內臟，動物的心、肝、脾、肺、腎，他通通愛吃，而且無論是雞的、豬的、牛的、羊的，他也是來者不拒。平時跟他下館子吃飯，他就特愛點這些動物內臟，就連平時到菜市場和超市，只要有這些動物內臟，他也會買來吃。

我都勸了他好幾次了，就是聽不進去。連他自己都說「這些內臟就像鴉片一樣，怎麼戒都戒不掉」。

直到又一次，他來醫院找我看病，我很詫異的問：「哪陣風把您給吹來了？」他一臉痛苦地說「老兄啊，我這最近不知道怎麼了，總是身體乏力，總使不上勁兒，這腰還老疼。」我給他診斷了一下，發現是慢性腎炎。

他懊悔的跟我說，「都怪我當初沒聽你的，總是吃那些動物內臟。哎！」我跟他說，現在注意還不晚，以後別再去吃那些動物內臟啦。不管是下館子還是自己在家煮飯，都不要再點動物內臟類的食物了，尤其是動物肝臟。

從醫學的角度來說，動物內臟是有一定的補益作用的。譬如說動物內臟中含有豐富的鐵和維生素，能夠補充人體所需的必須營養素。而且中醫學上也認為，豬心對失眠、心慌者有一定的功效，而豬肺能夠治療肺虛咳嗽癥狀，牛羊胃能夠對脾胃虛弱、氣血不足者有較好的食療功效。

但是吃多了，尤其是像我的朋友老高那樣一點兒都不節制，基本天天吃、頓頓吃，產生的那點兒益處，與這些動物內臟對身體產生的損害相比，簡直是微乎其微。

為什麼我敢如此肯定呢？大家要知道的是，如今動物飼養用的飼料，一些動物並不能正常代謝，都積累到了內臟，尤其是肝臟當中。這些廢物當中，就包括一些農藥和重金屬等有害物質。人們食用之後，這些農藥和重金屬元素就會隨著這些動物內臟，進入到人體內，增加腎臟的排泄負擔，從而影響腎臟健康。

除了農藥和重金屬等有害物質的污染，還有就是這些動物內臟大多膽固醇含量較高，對於本身血脂就高的朋友來說，簡直就是疾病的催化劑。即使是健康的人，吃太多對身體也是極為不利的，很容易引起高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病。

我記得當時我勸老高不要吃動物內臟時，他反駁我的觀點是「豬肝是最物美價廉的補鐵食品」。其實不是的，如果說是以前的確是這樣的，如今人們生活水平提高了，肉、蛋、奶等食材也豐富了，通過吃動物的肉、蛋、奶完全可以滿足營養需要，沒有必要去吃動物內臟。

而且如今的污染也比以前嚴重了，一些飼料的濫用情況也更甚從前，動物內髒的毒性遠遠的大於其營養價值，吃太多隻會帶來對身體的傷害，而腎臟作為人體的排毒器官，吃過多的動物內臟對人體腎臟器官的損害尤為嚴重。

其實，動物內臟與動物肌肉、蛋和奶相比，也有其獨特的風味和一定的營養價值，因此少量食用，為了「解饞」，還可以，但是如果吃的太多了，對身體真的就是弊大於利了，尤其是對腎臟的損害最大。內臟富含磷，屬於嘌呤食品，對於慢性腎炎、腎衰以及高尿酸血症痛風患者，尤其是不宜食用。因此，各位朋友一定要注意。

專家介紹：趙進喜博士，北京衛視《養生堂》重要主講專家，北京中醫藥大學東直門醫院內腎病分泌科主任。本文出自他所著的《讓你腰不酸、腎不虛、病不找:這樣養腎是關鍵》，一書說透腎虛和補腎的秘訣！