家常炒年糕的簡單做法

1：豬肉裡脊130克，洗凈切片；

2：鹽1/4茶匙，生粉1.5茶匙，醬油1茶匙，水1湯匙；

3：2.5大勺橄欖油，1勺蔥，1茶匙蔣蓉和2茶匙大蒜；

4：胡蘿蔔半克60克，去外皮片備用；

5：干年糕塊1包320克，冷水浸泡24小時備用排水。

6：鹽3/4茶匙，醬油1湯匙，白鬍椒粉1/6茶匙，清湯雞湯1杯；

7：上海綠色蔬菜450克洗凈切片；

8：2茶匙油。

實踐

1、第一天，豬肉片全部用2種材料，手捏揉捏，隔夜冰箱保濕。

2、不要粘鍋，在爐子上放一大團火，放1.5大勺橄欖油放在爐子上，將肉片炒至半熟，取出備用。

3、將原本不粘鍋，加入1大勺橄欖油，將蒜炒成6種配料，蔣蓉和洋蔥，加入4片胡蘿蔔片，翻炒一會兒，加入最好的年糕翻炒幾次。

4、依次放入6種材料，炒至汁干餅軟身，然後放入青菜，翻炒至碟破。最後，加入炒好的肉塊拌勻。倒入8油拌勻。