西洋參可以這樣吃，很多人都不知道！

西洋參又叫花旗參、洋參、美國人蔘等，原產地在美國和加拿大，但我國臨床應用最早，用量也最大。其性涼、味甘帶苦，有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣等功效。

西洋參雖好，但很多人都不知道它除了泡茶和煲湯之外還有什麼樣的食用方法，下面就為大家介紹一些西洋參簡單的日常食譜，讓大家更加了解西洋參到底該怎麼吃。

參味雞肉三文治

【材料】西洋參、麵包片、西紅柿、雞柳、乳酪、胡椒粉、鹽等

【做法】
1、雞柳、西紅柿分別洗乾淨，瀝干水分；

2、雞柳加調料腌制30分鐘，然後隔水蒸熟，撕成條狀，然後拌入乳酪、胡椒粉、鹽等；

3、西紅柿切片、西洋參打成粉狀；

4、將雞肉絲和西紅柿片鋪在方包上，撒上半茶匙西洋參粉，再用方包夾上即可食用。

【功效】健脾開胃、生津益氣。西洋參益胃補氣，補而不燥，與溫性的雞肉一陰一陽達至平衡，西紅柿生津止渴、健胃消食，因而三文治整體能健脾益氣而無膩滯之感。

西洋參蒸蛋

【材料】西洋參、雞蛋、調味料

【做法】
1、將西洋參用小火烘乾，研成細末；

2、將雞蛋混合西洋參攪拌均勻，蒸熟后即可食用。

【功效】補精氣，消除疲勞，增強活力。雞蛋含有豐富的蛋白質，西洋參補氣滋陰，對中樞神經系統有刺激功效，可以提升活力。

西洋參四寶飯

【材料】西洋參片、紅棗、蓮子肉、龍眼肉、大米

【做法】
1、所有材料沖洗乾淨後用1碗清水浸泡30分鐘；

2、連水帶料混入大米，一同放入電飯鍋內，添加清水至過材料面約3厘米；

3、煮至米熟成飯及收干水分即成。

【功效】益氣養血，安神。四寶飯能發揮這樣的功效主要是因為西洋參性涼，能益氣養血，紅棗補脾和胃，蓮子養心益腎，龍眼肉益心脾補氣血。

西洋參水餃

【材料】豬肉200克，西洋參片、白菜、玉米、水餃皮、鹽

【做法】

1、大白菜洗凈和玉米洗乾淨，煮熟；

2、白菜和西洋參切絲，加豬肉置入餃子皮，封口；

3、加入滾水中煮8—10分鐘至熟透及浮面，即成。

【功效】滋陰、清熱除煩、通利腸胃。水餃加入切絲西洋參，口感更爽脆，能清熱除煩，通利腸胃、利尿，可滋陰、潤燥、益氣，適宜怕中藥味的人士。

西洋參蛋茶

【材料】西洋參片、桑寄生、雞蛋、水、紅糖

【做法】
1、桑寄生、西洋參片洗乾淨。桑寄生裝入煲湯袋內，用1碗水浸泡20分鐘，西洋參也另外用水浸泡；

2、煮熟雞蛋，剝殼備用；

3、煮開2碗水，將桑寄生及浸泡的水加入同煮；

4、放回雞蛋用小火煮30分鐘，最後加入紅糖及西洋參片，待紅糖完全融化即可。

【功效】滋陰補腎。這款食療比較適合腎氣不足、氣血較弱而不受大補的人士，因為西洋參能滋陰補氣，桑寄生有補肝腎、強筋骨的功效，而雞蛋養心安神。

西洋參紅豆沙

【材料】西洋參片、紅豆、陳皮、冰糖

【做法】
1、先把紅豆洗凈、浸泡一晚；

2、陳皮浸泡軟後去瓢以除澀味，西洋參片用少量水浸泡；

3、將水煮開，放入紅豆和陳皮，用中小火煮3個小時；

4、待紅豆起沙后，加入冰糖及西洋參片再煮15分鐘左右即可食用。

【功效】養血、滋陰潤燥。紅豆沙是我們常煮的糖水，能養血滋陰，老少皆宜。在裡面加入西洋參，能夠發揮其益氣作用，增強滋補養陰功效。

以上西洋參的食用方法既簡單又養生，大家不妨試試！