清蒸螃蟹做法步驟詳解

1

將買回來的螃蟹用刷子清洗兩遍，看上去沒有泥沙即可，如圖見水清澈后泡在水裡養兩個小時，中間換四次水，在蒸之前把綁紮的繩子剪掉哈。

2

將生薑和小蔥洗凈后如圖切好備用

3

將蒸鍋里放入適量的水，放上蒸屜第一層將小蔥葉子鋪平，第二層放入螃蟹擺好，第三層將生薑片和蔥白擺在螃蟹上面即可蓋上鍋蓋開火開始蒸

4

趁這時將生薑大蒜小蔥葉洗凈如圖切好備用

5

將生薑大蒜末和蔥花放入碗中同時加入1勺香油，2勺陳醋，1勺蒸魚豉油，混合后攪拌均勻即可

6

蒸螃蟹時大火燒開后改中火在蒸15～20分鐘分鐘即可，看自己家螃蟹大小來定。

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將蒸熟的螃蟹裝盤可以直接食用，還可以蘸料汁食用，看個人喜好了，呵呵。但最好還是蘸一下調料汁。