陳皮排骨家常做法

主料 ： 排骨

調料 ：干辣椒 姜 料酒 冰糖 老抽 雞精

花椒 蒜 生抽 鹽 陳皮 蔥頭

1.陳皮洗凈，用熱水泡發。

2.排骨焯水洗凈，用料酒、生抽腌制30分鐘。

3.準備好配料

4.炒鍋放100克油，燒熱，下排骨過油

5.至表面焦黃，出鍋。

6.炒鍋留少許油，下干辣椒和花椒，小火炸香

7.再下蔥姜蒜炒香。

8.再下排骨炒勻。

9.再將腌排骨的湯汁和泡陳皮的水倒入，炒勻。

10.放老抽炒勻。

11.加水沒過排骨，大火燒開轉小火燜煮40-60分鐘。

12.湯汁濃稠，加鹽和雞精，炒勻后大火收汁到自己喜歡的程度即可。

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