6種超級降血脂食材

高血脂症的主要癥狀表現為人體血漿中血清膽固醇超過正常值230毫克/100毫升，甘油三酯超過140毫克/100毫升，β-脂蛋白超過390毫克/100毫升以上。患此病會一起一些全身性疾病，如動脈粥樣硬化、糖尿病、肥胖症、膽石病、脂肪肝、胰腺炎、腎病綜合征等。高血脂患者除堅持服用降血脂藥物外，更要注意合理的飲食搭配和飲食禁忌。以下介紹5種超級降血脂食材：

決明子：中醫認為，決明子具有清熱平肝、益腎明目等功效;綠茶有清熱解暑、生津止渴、消食化痰的作用，經常飲用可去膩減肥、 降血脂、降血壓。臨床實驗證明，喝決明子茶可以清肝明目、防止視力下降、降血壓、降血脂、降低膽固醇等，對於冠心病、高血壓都有不錯的輔助治療效果。

食用方法：用文火將決明子炒至微黃，裝入瓶中備用。每次取6克決明子，用開水沖泡后飲用。可多次沖泡飲用，直至水的顏色變淡。

三七：也稱田七，屬於天然稀有植物，對於降血脂、防治心血管等多種疾病都有很大益處。由於田七同為人蔘屬植物，而它的有效活性物質又高於和多於人蔘，因此又被現代中藥藥物學家稱為「參中之王」。

食用方法：三七打粉食用(可到市場直接購買三七粉)，每天3-5克，溫水調服，量無需大，服用的量少點，效果還好點，也避免浪費。

葛根：葛根在古代葛根被列入"官葯"，有些品種還被當作貢品服務於帝王將相家。葛根是我國衛生部批准的葯食兼備的植物，素有"亞洲人蔘"之稱，其神奇的作用在於所含黃酮類物質，高出普通食物40倍。葛根總黃酮能使腦血流量顯著增加，能使冠狀血管血流量增加;葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇。

食用方法： 將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當茶飲用。也可以做湯每天食用。

火麻：巴馬火麻是一種珍貴的「長壽麻」，主食部分為火麻籽，油料作物，葯食兩用的食物。1999年聯合國糧油調查署考察巴馬火麻後向全世界特別推薦火麻油為"最有開發價值的植物油"。含不飽和脂肪酸高達93%，亞油酸和亞麻酸共達76.4%。研究發現，火麻籽具有全項降脂的作用，抗血栓形成，增強細胞對胰島素的敏感性，調理老年人的血脂血壓疾病。此外，多項研究發現，α-亞麻酸還有助於提高腸道功能，改善便秘。火麻為食物，只要保持日常的食油用量即可長期保健。

食用方法： 取一級物理壓榨火麻油，每天25ml，佐餐每天食用，是目前被認為最有效降脂的食用油。

芸豆：芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合動脈硬化、高血脂症、低鉀鈉患者較理想食材。

食用方法： 芸豆須提前浸泡一個晚上， 燉煮做湯食用，每日1次。

山楂：研究表明，山楂的許多成分具有強心、擴張血管、增強冠脈流量及持久的降壓作用，有改善循環和促進膽固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促進脂肪的消化。山楂是「三高」患者理想的食物。

食用方法：山楂除了泡茶，也可以煮粥或者是燒肉菜時，放幾顆山楂。不要放大多，一般5~8顆就可以了。山楂和肉一起燒，既可以調味、消除肉的腥味，又可以將山楂的營養成分「燒」入菜里，一舉兩得。

溫馨提示，上述食材是目前在營養界被認為比較有效降血脂的食物，如果有條件，最好兩兩搭配食用，比如火麻油燉煮山楂排骨、火麻油芸豆、火麻油葛根湯等等。