到了杭州，除了西湖美景，你應該去嘗一嘗杭州的小籠包。

小籠包起源於北宋開封的灌湯包，於南宋時期隨宋室南渡來到杭州，之後在江南地區發揚光大。特點是皮薄餡好。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太幹了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會很好吃了。

杭州那麼多賣小籠包的，到底哪些值得去吃一次呢。

知味觀

配的上它的價格，其他菜也很棒，屬於推薦給小夥伴並且不用加上「但是」的一家餐廳。

地址：杭州西湖區楊公堤10-12號（近花港觀魚）

新豐

價格便宜到哭的小籠包店，而且能做到每家店味道都一樣。新豐小吃就是那種「本地人才去的」店。

地址：杭州市下城區慶春路209號

溫州湯糰店（新華路店）

味道和新豐差不多，不過小籠包的造型不太好看，這裡的油墩子就是很大的驚喜了！

地址：杭州市下城區新華路14號（慶春路口）

我是一隻鵝

名字很高笑，但是味道很認真。

地址：杭州市上城區中山中路491號

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