豆渣的做法，豆渣饅頭

豆渣的做法

豆渣如此好吃，那應該怎麼樣來製作呢？其實，只要動動腦筋，精心調配，豆渣也能製成營養豐富且獨具風味的美食。

豆渣饅頭

材料：1、3/4杯濕豆渣（如原存放於冰箱，需先微波至溫熱）；

2、1/4杯溫水；

3、2又1/4杯中筋麵粉；

4、1小匙白糖；

5、1/2小匙酵母。

作法：1、材料1至5依序放入麵包機，麵糰做好后（一個半小時），再留在機內發酵半小時；

2、取出做成饅頭，底部沾少許麵粉，置於烤盤上；

3、烤箱先預熱至250度F，關掉，將饅頭放入烤箱十分鐘，取出后表面有一層硬殼；

4、蒸籠鋪濕布，以大火蒸15分鐘

備註：1、即使蒸好馬上開鍋蓋，饅頭也不會塌陷；

2、這個麵糰酵母放的不多，所以不會發的很膨鬆，但做出來的饅頭口感很紮實；

3、因豆渣的濕度不一，所以水量及麵粉需視個別情況增減。