蘑菇這樣做，比炒著還好吃！味足料香！

干鍋菜是近年來較為流行的一種菜式。比如干鍋雞、干鍋魚等等，爽辣夠勁。喜歡干鍋菜的味道，急火翻炒中，加入的醬料慢慢滲透進原料中，美味流失度最少,下面就教大家做干鍋蘑菇。

準備好所需食材：蘑菇、胡蘿蔔、蔥蒜、香菜。

1.蘑菇洗凈，用手撕成細絲，胡蘿蔔切成絲。

2.蘑菇絲沾上澱粉，油鍋燒到最熱，把沾好澱粉的蘑菇絲入鍋炸三分鐘，變硬即可。

3.炒鍋里炒香蔥蒜，加入胡蘿蔔絲炒香后，加入蚝油、醬油、料酒、鹽、味精再倒入炸好的蘑菇翻炒幾下，關火，加入香菜段，出鍋。

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