益生菌食品？或許吃的只是食品！而沒有益生菌！

在不少人心中益生菌食品都是很好很健康的，而且還富含各種營養，還有益生菌的存在。其實並不一定！

大多數正統優質的益生菌產品都是活菌產品。當然，確實有些產品用的是死菌，然而死菌雖然對改善腸道菌失衡的效果確實差了許多，但有些特殊的益生菌菌株，其死菌的免疫調節效果，經常不輸給活菌，甚至有些死菌產品也會有菌相改善的功能。

一般而言，活菌才能表現整腸及其他多種保健效果，但若是特定菌株，即使是死菌也會有免疫調節或其他益生菌效果,只是必須能提出明確的科學研究證明。

發酵乳大部分都是活菌產品，所以必須低溫運送，冷藏保存。而標榜可常溫放置販賣、保存期限也較長的（保久發酵乳）因為經過加熱滅菌的處理，所以不含活性乳酸菌，就不宜期待會有明顯的整腸保健功能。

有一些益生菌菌粉產品確實用的是死菌，但不易辨認。有些優良的死菌產品，在研發配方時就有學理根據的使用死菌，也經試驗證明確實有效，但因為民眾對死菌的刻板印象就是認為沒效，所以廠商通常也就不明講。

另一方面，確實也有很多產品是因為要壓低成本，或技術部到位而使用死菌，或加工保存時使菌的活力喪失，這種劣質產品當然也不會招認是死菌了

所以，益生菌食品不一定就是有益生菌存在其中，更可能裡面只有著死菌！不過益生菌食品大多數都是由益生菌發酵而來的，就算沒有了益生菌存在也是一種很有營養的食物！