這樣吃玉米會中毒!99%的人都不知道!
又香又甜的水煮玉米，在冬天的街邊總會賣得火熱。
就連不太常吃路邊攤的豆小果也愛買玉米！只是水煮而已嘛，又能減肥……會有什麼問題？
但今天，有人曝出：街頭水煮玉米才可怕！
最後還有在家做安全、健康的玉米的辦法哦~
街頭玉米：味道香，煮不爛
這種「香氣」，其實是用甜玉米香精煮的，人長期食用這種香精玉米會誘發病症，損害大腦和肝臟。
攤販自爆：又甜又香，玉米要「加料」
最常見的玉米小攤是這樣的：在簡易的移動攤檔底部，有一個加熱保溫的爐子，上面放著大大小小的鍋盆，而最大最顯眼就是那滿滿一鍋水煮玉米。一股甜膩的味道瀰漫在空氣中。
賣玉米的小商販說：「煮出又甜又香的（玉米）肯定要加料的。」
香料市場：玉米香精60元/瓶
以進貨商的身份走進食品批發門店，只見貨架上擺滿了各種調料品和食品添加劑，但沒有發現有甜玉米香精售賣。店主在得知採訪記者要購買10箱甜玉米香精時，望了記者好一會兒，問：「要哪裡產的？什麼牌子？」
Advertisements
記者表示，中高檔的牌子最好。
店主轉身叫一小夥子到倉庫取出樣品，說：「這個是汕頭產的，零售價60元一瓶（500g），要得多55元（一瓶）給你。」
甜玉米香精包裝只有一小塊的標籤：配料為乙醇、水、食用添加劑，包括香料、丙二醇等物質。有關產品其他的信息全無。
製造香精的廠商表示，他們的香精擁有生產許可證，符合國家執行標準，但無法保證產品使用者是否按規範操作。
實驗：「香精玉米」飽滿香甜！
今天，我們就做個用添加劑vs不用添加劑煮玉米的對比實驗。
將兩口鍋里倒入適量的清水，在一口鍋里添加兩滴甜玉米香精，隨後兩口鍋里各加入玉米煮。
15分鐘后關火，加入甜玉米香精的鍋里，煮出的玉米呈金黃色，氣味格外濃香撲鼻，裡面的水是渾黃色的。
Advertisements
添加香精的玉米
色澤鮮亮，玉米顆粒看上去飽滿，香甜味明顯；
沒添加香精的玉米
表色淡黃，玉米顆粒平實，入口清新微甜，細嚼時有漿汁入牙縫的感覺。
加了甜玉米香精煮出的玉米跟街頭攤販所賣的玉米一樣，賣相極為誘人！聞起來香味很甜，比較黏。
怎麼分辨「香精玉米」？
☆正常煮制的玉米
顏色自然，黃玉米呈淡黃色，玉米粒表面有時會出現細小褶皺，聞起來清香，舔玉米粒表面沒有明顯甜味，吃起來爽口。
☆添加香精煮制的玉米
顏色明顯變亮，黃玉米呈亮黃色，玉米粒看上去很飽滿，舔玉米粒表面有明顯的甜味，吃起來口感非常一般。
DIY，才放心
又到了教你安全吃飯的時候了！
玉米烙
by 明月舞青衣
用料
玉米粒250克
玉米澱粉40克
步驟
1.玉米罐頭打開倒出玉米粒，控干水份
3.倒入玉米澱粉，拌勻。
4.平底鍋里倒入少許油，放入玉米粒，用鏟子壓平。
5.小火煎至凝固，輕輕晃動不會散掉。
6.繼續倒入油，漫過玉米，中火，5分鐘-10分鐘
7.炸至玉米粒酥脆，關火。
8.輕輕將玉米餅推至一邊，濾出油，撒上白糖即可出鍋。
10分鐘系列 - 香甜玉米
by Snaker的音樂廚房
用料
玉米1根
黃油15g
糖10g
步驟
1.材料準備好
2.把黃油和糖均勻的塗抹在玉米表面
3.錫紙包好，進烤箱200度20分鐘左右
4.熟了之後就開始享用吧！
小貼士
1.此菜譜為1人份的配比方法。
2.大家的烤箱不同，玉米的大小不同，所以烤的時間可能會有些差異～但是應該是集中在20-30分鐘～
椒鹽玉米粒
by 嬌児kitchen
玉米控的最愛，怎麼吃都不夠的零食。
用料
甜玉米粒/甜玉米棒
玉米澱粉
玉米油
椒鹽
步驟
1.玉米棒洗凈後用刀切兩三段，豎立起來。再用刀貼著玉米芯從上往下切落玉米粒。用手將連成一排的玉米粒輕輕搓散成一粒粒。直接買的玉米粒就可以省去此步驟。
2.鍋里煮開水倒入玉米粒煮2分鐘后撈起瀝干放涼。
3.倒入玉米澱粉，一下不要倒太多，用筷子攪拌，慢慢添加。
4.每個玉米粒都可以薄薄裹一層澱粉。
5.大火熱玉米油六分的樣子。
6.倒入玉米粒，轉中火，不要攪動。注意，再撒上一層玉米澱粉。
7.大概2分鐘后，開始用筷子撥散。翻炒幾分鐘到外皮酥脆黃色即可。盛入漏勺里，漏去多餘的油。再入鍋撒上椒鹽，蔥花。椒鹽的用量可按個人喜好。
麻辣水煮玉米
by 緣豆兒
煮玉米時一般都是簡單的煮熟就算了，這次煮的麻辣味，味道豐富了很好吃~
用料
玉米2根
油適量
鹽適量
干辣椒5個
蒜1瓣
花椒適量
姜1片
豆瓣醬1湯匙
香菜1棵
白芝麻適量
醬油少許
步驟
1.材料；
2.玉米切段；
3.干辣椒切段；香菜切段；花椒洗凈；姜蒜切片；
4.鍋中加油燒熱爆香姜蒜辣椒花椒；
5.加豆瓣醬炒一下；
6.加入清水，加點鹽和醬油燒開後放入玉米段；
7.加蓋中小火煮10分鐘，灑點白芝麻；
8.再加點香菜即可。
吃玉米六大好處
維生素含量高於水稻小麥
鈣含量接近乳製品
抗衰老
保護眼睛
降低人體膽固醇
輔助治療多種疾病
小Tip：煮玉米不剝皮
買玉米的時候最好帶著皮，保護玉米內的水分不容易蒸發，保持其口感，還能保留獨特的玉米清香。一般玉米煮8分鐘左右即可。
帶玉米皮和玉米須子煮的湯，被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓病人喝~
想要了解更多美食：關注我們的微信吧<零碎時間>(lingsuitime) 點擊長按複製
~~~~~喜歡我們就點擊訂閱↓↓↓↓↓