茉莉花茶沖泡圖文詳解
1. 準備工作要點
【水溫】70-80℃，切忌沸水沖泡。
【茶】尚儒牌茉莉花茶，投茶量5-8克或根據個人口味而定。
【沖泡用水】純凈水或山泉水。不建議用礦泉水，茶湯渾、口感差。
【器具】耐高溫的透明玻璃杯或玻璃公道杯，功夫茶具一套。
2. 玻璃杯簡易泡法
▼茉莉花茶的泡法有上投法、中投法和下投法，建議用簡單易行的下投法，取茶5-8克放入玻璃杯。
▼先沖入少量70-80℃的水，以剛覆蓋干茶為宜，輕輕搖動玻璃杯，讓干茶均勻受熱約10秒后，聞香。
▼懸壺高沖法注水至九分滿，20秒后即可飲用，杯中茶水喝到一半時再續水，隨沖泡次數增加逐漸延長沖泡時間。
3. 公道杯茶湯分離泡法
▼準備兩個耐熱透明公道杯，先用沸水燙杯，推薦加厚的大公道杯，更好用。
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▼根據公道杯大小適量投茶，一般比例為1:50，沸水燙過的公道杯投茶10秒后聞干茶香。
▼高沖法注水，茶葉隨上下提拉翻滾。
▼20秒后出湯。
▼從一個公道杯出湯至另一個公道杯，讓茶、湯分離，更易掌握茶湯濃度。
溫馨提示：
泡好茉莉花茶，水溫很關鍵，切忌沸水沖泡，沸水會把茶葉燙壞而且容易泡出苦澀味，嚴重影響口感。