怎麼才能做出好吃的黃桃罐頭？

最近幾天全國各地都高溫不下，小可愛們紛紛說要把太陽射下來，這種天氣吃上一罐冰過的黃桃罐頭，甜甜脆脆的，再加上酸奶來吃，咂！美哉！

1.取一無裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗乾淨

2.鍋里放入足量的冷清水

3.洗好的玻璃瓶放入水中

4.大火燒開，轉中小火繼續煮制15分鐘左右

5.15分鐘后關火，等鍋里的水溫降至30度左右時，把瓶蓋放入水裡（如果是玻璃蓋子，直接放進鍋里和瓶子一起熬煮）

6.蓋子在溫水裡燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分

【桃子的清洗與果肉的挖取】：

7.桃子放在清水裡，加入1匙生粉，攪拌均勻

8.用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗乾淨，用清水沖洗

9.洗凈的桃子用水果刮皮刀颳去外皮

10.準備一個不鏽鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉

11.準備一個大碗，裡面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調成淡鹽水

12.挖好的桃子果肉放在淡鹽水裡，浸泡5分鐘

【桃子果肉熬煮與裝瓶】：

13.砂鍋內放入適量的涼白開

14.放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高於桃子果肉

15.根據個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖

16.大火煮開，轉中小火熬煮大約20分鐘左右

17.煮到果肉軟中帶硬的口感，關火

18.用筷子夾取果肉

19.一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿

20.熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面

21.趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可