千杯不醉的喝酒秘訣

適量的飲酒對身體有著諸多的好處，還可以調節心情，增進宴席的氣氛，但是過量飲酒卻會傷身體哦。

古人的酒來自於採集的野生水果，在剩餘的時候，得到適宜條件，自然發酵而成，所以有「藥酒」的價值。《博物志》有一段記載：「王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹；空腹者死，飽食者病，飲酒者健。」表明了「酒勢辟惡，勝於作食之效也」。同時自古人們就認為酒是給人們帶來歡樂的東西，延壽的《易林》中便有「酒為歡伯，除憂來樂」的說法。

專家引路

古今關於飲酒利害之所以有較多的爭議，問題的關鍵在於飲量的多少。少飲有益，多飲有害。宋代邵雍詩曰：「人不善飲酒，唯喜飲之多；人或善飲酒，唯喜飲之和。飲多成酩酊，酩酊身遂痾；飲和成醺酣，醺酣顏遂酡。」這裡的「和」即是適度。勿太過，亦勿不及。過傷損身體，不及等於無飲，起不到養生作用。

酒喝多少為好

佛上有「開緣」的說法，其中就提到「如果你能喝一斤，那麼你只能喝三兩」。意為要節制飲酒。日常生活中我們常常和酒接觸，各種酒有各種酒的好處與禁忌，白酒睡前小喝有好處，但平時宴席時高度酒不要超過二兩，低度酒不要超過三兩，紅酒很適宜佐餐，但也不要超過四兩，啤酒夏天喝可利尿解暑，但是一天也不要超過兩瓶，因其含有嘌呤，所以痛風患者不宜多喝。黃酒不但可喝還可以做菜，每日不要超過八兩。

少喝酒的好處

1.預防失控：有抑鬱症的人喝酒可能會產生自殺的念頭。比起不喝酒的人來，飲酒者有3倍更高的可能性走上自殺的道路。控制飲酒則可避免人容易產生負面情緒的可能。

2.有助藥性：古人謂「酒為諸葯之長」。酒可以使藥力外達於表而上至於顛，使理氣行血藥物的作用得到較好的發揮，也能使滋補藥物補而不滯。酒有助於藥物有效成分的析出。中藥的多種成分都易於溶解於酒精之中。酒精還有良好的通透性，能夠較容易進入藥材組織細胞中，發揮溶解作用，促進置換和擴散，有利於提高浸出速度和浸出效果。

3.有助睡眠：茅台酒中的香味素多達70餘種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠症者睡前1小時飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。

4.養顏美容：黃酒中含有大量糖分、有機酸、各種維生素，及17種氨基酸，其中有7種是人體必需的。黃酒的製作過程中，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，因此黃酒被列為營養飲料酒。黃酒的度數較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效。

5.健胃消食：啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當於200克麵包或500克馬鈴薯，啤酒中還含有17種氨基酸、12種維生素，被人們稱為「液體麵包」，可見其營養之豐富。啤酒具有增進食慾、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用。

6.護心血管：葡萄酒也是一種低度酒，維生素含量很豐富，並含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。心臟病專家證明，每天喝少量紅葡萄酒能降低血漿黏度，使血栓不易形成，預防動脈硬化。

7.骨骼健康：硅能刺激有關骨骼強健及柔軟度的膠原之形成。人體所攝取的硅含量跟骨骼的強健有直接關聯，啤酒是現代人飲食當中含硅最豐富的來源之一，每天喝啤酒，正可以提供大量天然來源的硅元素，對於骨胳健康非常有幫助。

8.防腎結石：啤酒中的乙醇和啤酒花物質能增強尿液的離析作用，抑制尿液中鈣的分離，從而起到防止腎結石的形成。但過量飲用則適得其反，特別是冰鎮啤酒，含嘌呤成分高，其分解的尿酸可致腎結石高發。