發霉的食物還能吃？看看是什麼暗黑料理，讓老一輩吃完都感慨不已

木薯很多人都見過，很多人也吃過，甚至還不時聽說有人吃木薯中毒，然後over了……說起來怕怕的呢。木薯含有有毒物質亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其實木薯只要食用得當，也不是那麼可怕的，至少我們經常食用的澱粉很多就是由木薯粉做成的。但是今天我要說的不是這些，木薯的正確吃法請諮詢有經驗人士或者百度百科。

前方有多黑暗，先來一張圖片來感受下：

今天要說的是它，像黑炭一樣的木薯。

再湊近一點看，真的是木薯不是碳。這種吃法是貧苦年代留下來的，以前物質相當匱乏，人吃都吃不抱，只要有食物能填飽肚子，即使食物變質了也還是想辦法填飽肚子，真是有啥吃啥了。現在只有個別老人還會做這個吃了，我第一次看到也是相當驚訝的。

這些黑木薯是已經去掉外皮晒乾后，大約是久經雨淋發酵后的樣子。

1、把這些像碳一樣黑的木薯放到水裡面泡，泡24小時左右。

2、外面泡軟之後，用刀把最外面那層黑的刮掉。

刮成下面的樣子就可以準備拿去煮了。

3、把木薯放到鍋里煮，放鹽、油、水一起煮。煮25到30分鐘左右，軟了就差不多熟了。

煮熟了就是這個樣子。

煮出來的味道就是比較正常的木薯味道，但是口感不一樣，這個比較有嚼勁。一邊吃一邊聽聽老人說起以前的事情，讓我們這些後輩看看以前的日子他們上一代是怎麼辛苦堅持過來的，希望我們都可以珍惜有飯有肉吃飽穿暖的日子。

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