冬天進補除了吃羊肉和牛肉，也可以適當吃一下滋陰補腎的甲魚。甲魚有補勞傷、壯陽氣的功效，常食者可降低血膽固醇等作用，相信朋友們對甲魚的營養價值都十分清楚，今天為大家介紹一道簡單美味的甲魚湯！

材料：甲魚1隻、肥肉適量、老薑5片、蔥白適量、大蒜子6粒、菜籽油1勺、料酒1勺、鹽適量、糖適量。

製作方法：

1、準備好食材，甲魚宰殺后清洗幾次。

2、冷水下鍋將甲魚焯一下水。

3、撈出備用。

4、鍋燒熱，放油放肥肉煸炒出油。

5、放入蔥姜蒜炒出香味。

6、倒入甲魚翻炒至肉色灰白。

7、倒入料酒翻炒均勻關火。

8、盛入砂鍋，倒入足量的開水。

9、大火燒開小火慢燉1小時左右。

10、出鍋前放糖和鹽調味，就可以上桌享用啦！