冬季牛肉火鍋來禦寒

寒冷的冬天就是要吃熱騰騰的火鍋來禦寒，趕緊跟我一起做起來吧

1/主料：牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克

2/輔料：朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、鹽、白糖、料酒、食用油、白芝麻、干辣椒

3/將牛肉切塊，白蘿蔔切塊，其它的輔料隨自己喜好切好即可

4/將牛肉冷水下鍋焯水，同時放入薑片、料酒去腥，焯好撈出控水

5/熱鍋倒油，油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒炒出紅油，放入薑片、八角炒出香味，倒入牛肉爆炒，然後放入糖、醬油提鮮上色

6/將開水倒入鍋內，然後加鹽，大火燒沸騰後轉入小火燜1個小時，在放入香菇和白蘿蔔繼續燒20分鐘就可以了，出鍋裝入砂鍋撒上香菜、蔥花、朝天椒即可。